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19. ごま油が香る。うまみ大根チャーハン
Photo by macaroni
大根がゴロゴロ入るチャーハンです。鶏ガラスープの素やオイスターソースで旨みたっぷりに仕上げます。大根が透き通ったらごはんを入れるタイミングです。大根の葉を無駄なく使うところがポイント。パラパラ食感にするため、炒めすぎには注意しましょう。
20. 野菜たっぷりでやさしい甘み。大根ポトフ
Photo by 上原 花菜
やわらかい食感のゴロゴロ野菜が堪能できるポトフ。固形コンソメと味付塩こしょうのみで大根やにんじんなどのおいしさを引き出しますよ。ウインナーソーセージ入りで旨みがアップ。塩味と甘みのバランスが絶妙なスープをぜひ味わってくださいね。大根は電子レンジで加熱して味を染み込みやすくします。
【1/2本使用】大根のおすすめレシピ10選
21. さわやかな酸味と香りが魅力。ゆず大根
Photo by macaroni
大根を大量消費するなら、作り置きできるゆず大根がおすすめです。ゆずの酸味と苦みが大根の甘みにマッチします。酢はお好みのものでOK。調味料を馴染みやすくするため、塩もみは必ずしてくださいね。冷蔵庫で2～3日保存できます。
22. 忙しい日に。ひらひら大根とツナの簡単サラダ
Photo by macaroni
忙しい日は大根の塩もみと水切りをポリ袋ひとつでおこなう簡単サラダはとても便利。ツナ缶と大根の組み合わせは最高です。大根をサラダにするときは辛みの少ない上部を使用するのがおすすめ。かいわれ大根のほか、水菜やパセリも合いますよ。
23. メイン級の存在感。照り焼き大根
Photo by macaroni
大根のみでボリュームあるおかずが完成しますよ。ポン酢しょうゆのほどよい酸味とオイスターソースの旨みが厚切り大根によく染み込みます。両面に焼き色が付いたら残りの調味料を入れ煮詰めましょう。電子レンジの加熱時間は大根の厚さによって調整してください。
24. コク深い。大根とカニカマのオイバターサラダ
バターのコクやオイスターソースの旨みが大根によく合うするサラダ。カニ風味かまぼこ入れて旨みや彩りをアップします。にんにくの香りがたまりませんよ。大根が熱いうちにバターを入れるのがポイント。粗熱が取れてからお召し上がりください。
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