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13. 蒸し焼きにするのがポイント。大根餅
Photo by みなみ/時短レシピ
子どもも大人も大好きな甘辛い味付けの大根餅です。もちもち食感がたまりません。ごま油の風味とチーズの旨みが大根にマッチします。焼き色が付いたら、蓋をして蒸し焼きにしましょう。チーズの種類で味わいが変わりますよ。
14. 電子レンジでメインおかず。さば缶大根
Photo by macaroni
時間がない日は電子レンジで調理する大根の煮物が重宝しますよ。しょうゆや砂糖などの定番和風調味料でほっとする味わいに仕上げます。さば水煮缶を使うことで時短できるところも魅力。大根を薄くカットするので味が染み込みやすいです。しょうがが全体の味を引き締めます。
15. ほどよい酸味。大根とさつま揚げのトマト煮
Photo by macaroni
和風の味付けにミニトマトのさわやかな酸味が加わる大根の煮物です。大根とミニトマトのとろとろ食感を堪能できますよ。さつま揚げの旨みもおいしさの秘訣です。ごま油で焼いてから煮ることで香ばしさもプラス。落し蓋をして煮込んでくださいね。
16. 火の通りが早い。豚バラ大根ロールのくたくた煮
Photo by macaroni
豚バラ肉の旨みとだしの味が大根に染み込むひと品。大根を薄切りにすると短時間で火が通ります。おいしく仕上げるコツは、アクをこまめに取ること。水溶き片栗粉を入れとたれがよく絡みます。ピリ辛にするなら一味唐辛子が合いますよ。
17. 自宅で作る本格中華料理。麻婆大根
ピリ辛が魅力の麻婆を大根で作ります。赤みそやオイスターソースの旨みが大根にマッチ。大根は小さめの乱切りにします。辛さをアップさせるなら粉唐辛子や山椒、花椒などを使いましょう。ごはんにかけてどんぶりにするのもおすすめです。
18. サクサクでジューシー。大根はさみ揚げ
Photo by macaroni
献立のメインに食べ応え抜群の大根のはさみ揚げはいかがですか？豚ひき肉の旨みとスライスチーズのコクは大根と相性抜群。大葉でさわやかさがプラスされます。大根の食感を残すなら、厚めにカットしましょう。揚げるときは水はねに注意してくださいね。
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