食材1つでごちそう。照り焼き大根

20 分

「照り焼き大根」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大根をレンジで加熱し調味料に漬け込みフライパンで焼きました。表面にはフォークで切り込みを入れて味を染み込みやすくしました。大根だけでも満足感のあるごちそうおかずです。

ライター : macaroni 料理家 らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる

材料

(2〜3人分)
  • 大根 600g
  • a. 砂糖 小さじ1杯
  • a. ポン酢 小さじ2杯
  • a. オイスターソース 大さじ2杯
  • a. ごま油 小さじ1杯

下ごしらえ

・大根は2cm幅に切って皮をむきます。

作り方

1

大根の両面にフォークで格子状に切り込みを入れます。耐熱容器に大根を入れてラップをかけてレンジ600Wで10分加熱します。

2

ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせて大根を加えて全体に調味料をなじませます。

3

フライパンに大根を並べ入れます。この時、調味料はとっておきます。

4

大根の両面に焼き色がついたら残った調味料を加えて煮詰めます。器に盛ってお好みで小口ねぎ、七味唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。

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