1. たくさん作りたい！さつまいもの塩バター炒め

調理時間：20分
保存期間：冷蔵2～3日

さつまいもを大量消費したいときにおすすめな、さつまいもの塩バター炒めです。おやつや小鉢、作り置きおかずにぴったり。シンプルな味付けながら、甘じょっぱくてコクもあり食べ飽きません。さつまいもは、あまり動かさず焼き色を付けるように炒めると、カリっと仕上がりますよ。

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2. お弁当や作り置きにも♪ さつまいものきんぴら

調理時間：20分
保存期間：冷蔵2～3日

さつまいものほくほくした甘みが引き立つ、甘辛い味付けのきんぴら。お弁当や作り置き、ちょっとひと品欲しいときにおすすめです。均一に火を通し、焦げ付かないようじっくり炒めましょう。はちみつでコクと照りがでて、黒いりごまがよく絡みます。はちみつの代わりに砂糖でも代用できますよ。

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さつまいもの黒い部分の正体は？プロの答えに「知れてよかった」「ずっと気になってた」

さつまいもの皮に黒い土のような模様がついていると「傷んでいるのかな…」と不安になる人も多いのでは？この記事では、過去に焼き芋マニアの天谷窓大さんに教わった内容を参考に、さつまいもの黒い部分の正体について解説していきます。

3. 大活躍！さつまいもののり塩こんぶ炒め

調理時間：20分
保存期間：冷蔵2～3日

塩こんぶの塩気と青のりが、ほくほくの甘いさつまいもと相性抜群。バターのコクが加わりやみつきなおいしさに。おやつやおつまみにもぴったりですが、白いごはんにも合いますよ。さつまいもを電子レンジでしっかり加熱してから炒めるので、炒め時間は短時間で構いません。

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4. 食欲増す！さつまいもときのこのにんにく炒め

調理時間：15分

にんにくの香りで食欲がそそられる、ピリ辛なさつまいもときのこのおかずです。さつまいもはじっくり炒めてしんなり甘く、きのこはさっと炒めて歯ごたえを残しましょう。オリーブオイルで炒めるとあっさり仕上がりますが、バターで炒めてもコクが出るのでおすすめです。

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5. デリ風♪ さつまいもとれんこんのさっぱり炒め

調理時間：30分
保存期間：冷蔵2～3日

厚切りのれんこんとさつまいもは、ほくほくで食べ応えがあります。片栗粉をまぶしてから揚げるので、たれがよく絡みますよ。温かいままでも冷めてもおいしくいただける、甘酸っぱいデリ風のおかずです。油が跳ねないよう、水にさらしたあとはしっかり水気を切ってくださいね。

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6. やみつき。さつまいもとにんじんのそぼろきんぴら

調理時間：15分
保存期間：冷蔵2〜3日

豚ひき肉の甘じょっぱいそぼろと、細切りのさつまいもとにんじんがよく絡み、ごはんがすすむおかずです。作り置きやお弁当のおかずにぴったり。輪切り唐辛子でピリ辛に仕上がり、飽きずに食べられますよ。調味料を入れたら汁気がなくなるまでしっかり炒めて、たれを絡めてくださいね。

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7. 相性抜群。豚ロース肉とさつまいものきんぴら