目次
小見出しも全て表示
閉じる
Recipe Creater
kozuさん／macaroniレシピ部【お弁当おかず】担当
今月の食材＜さつまいも＞
●さつまいもの旬：9月〜12月
「さつまいもと豚バラのカシューナッツ炒め」のレシピ
Photo by kozu
材料（2〜3人分）
・さつまいも ……200g
・豚バラ ……200g
・ガシューナッツ ……10g
・ごま油 ……大さじ1杯
・塩 ……少々
・オイスターソース……大さじ1杯
☆片栗粉 ……大さじ1杯
☆酒 ……大さじ1杯
☆しょうゆ ……大さじ1杯
作り方
Photo by kozu
① さつまいもは皮つきのまま水でよく洗います。7mm幅ほどの斜め輪切りにし、さらに7mm幅の短冊切りにします。水を張ったボウルに入れて10分アク抜きをし、キッチンペーパーで水気をとります。
② 豚バラは5cm幅くらいにカットし、ポリ袋に☆の調味料と一緒に入れてよく揉み込みます。
Photo by kozu
③ フライパンにごま油を引いて中火に熱し、②を炒めます。豚肉に火が通ったら、さつまいもを入れて余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取りながら5分ほど炒めます。
Photo by kozu
④ ③にカシューナッツ、塩、オイスターソースを入れてさらに1分炒めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
さつまいもを輪切りにしてから短冊切りににすると、上下にさつまいもの皮が残るのできれいな仕上がりになります。甘辛い味つけなのでお弁当にもおすすめです。
▼kozuさんの他のお料理はこちらからチェック！
さつまいもの人気ランキング
