あっさりと。魚おかずの簡単晩ごはんレシピ案

5. 魚の和風献立

【主菜】鮭のガリマヨ炒め

Photo by ササキマイコ

調理時間:10分

フライパンで作る鮭のガリマヨ炒め。鮭はきのこと一緒に炒めて、にんにくとマヨネーズを追加します。途中で蒸し焼きにして、しっかり火を通しましょう。鮭は小さいサイズにカットすることで、味が絡まりやすいです。濃い味付けの魚料理は食べ応えがあり、ごはんも進みますよ♪

【副菜】にんじんのごま和え

Photo by macaroni

調理時間:15分

にんじんの和風ごま和えレシピです。下ごしらえは電子レンジにおまかせ、使う野菜はにんじんのみと、シンプルで簡単です。冷蔵庫で冷ましたら作りおきにもなりますよ。みそとごまのまろやかな和え衣が、にんじんの甘味とうまくマッチ。にんじんは太めにカットしてお腹も満足な副菜を作りましょう。

【汁物】春雨ちゃんぽんスープ

Photo by macaroni

調理時間:10分

具だくさんな春雨ちゃんぽんスープです。なんと電子レンジだけでできあがり!豚こま肉、むきえび、キャベツなど食べ応えのある汁物に仕上げましょう。オイスターソースベースのに牛乳を足して、まろやかでコクのある味に。メイン料理が少ないかなと思ったら、春雨ちゃんぽんスープでカバーしてみては?

15分以内で作るポイント

  1. 下ごしらえは3品分一気にしておきましょう!野菜カットを済ませておけば、あとは電子レンジにかけたりフライパンで炒めるだけ。
  2. 副菜と汁物を交互に電子レンジにかけているあいだに、フライパンで主菜の鮭を炒めるという順番が良いですよ。
  3. 手が空く時間を作らないことがポイント♪

6. 魚の洋風献立

【主菜】たらとじゃがいものマヨ和え

Photo by macaroni

調理時間:15分

たらとじゃがいもをマヨネーズとケチャップで炒めましょう。たらとじゃがいもは片栗粉をまぶして、揚げ焼きにするのでサクッとほくっとおいしいひと品。ケチャップや粒マスタードを加えるマヨネーズソースで、まろやかな洋風味になりますよ♪ ソースのおかげで魚臭さがないので、子供も喜ぶレシピです!

【副菜】アスパラとグレープフルーツのサラダ

Photo by macaroni

調理時間:10分

アスパラガスとグレープフルーツのさっぱりサラダ!グレープフルーツを丸ごと使う贅沢なひと皿ですよ。リーフ類に生ハムやクルミを入れて、まるでカフェのサラダかのような仕上がりに♪ シンプルにオリーブオイルと塩こしょうで食べましょう。ちょっとおしゃれなサラダにしたいときはぜひ。

【汁物】カレーコンソメスープ

Photo by macaroni

調理時間:15分

野菜たっぷりのコンソメスープにカレー粉をプラスします。やさしい味なので、辛いのが苦手な方も大丈夫。ウインナーソーセージを入れて、簡単コクうまに仕上げましょう。野菜をカットすればあとは鍋で煮込むだけ!その合間にほかの料理を作りやすいですよ♪ いつものコンソメ味に飽きたら試してみてくださいね。

15分以内で作るポイント

  1. スープを煮込んでいるあいだにほかの料理を一気に作ると良いですよ。鍋で作るスープは、煮込み時間にほかの料理が作れるのでおすすめ!
  2. 野菜やフルーツのカットは一緒におこないましょう。スープを火にかけているあいだに、サラダを仕上げます。
  3. スープは弱火のまま、主菜のたらをフライパンで仕上げてくださいね。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ