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【ごはんもの】基本の沖縄料理＆アレンジレシピ5選
20. 沖縄のカフェ定番。タコライス
Photo by macaroni
タコライスはガイドブックに必ず載っている、沖縄のカフェの定番メニュー。合い挽き肉、トマト、とろけるチーズなど、身近な材料で簡単に作ることができます。チリパウダーでスパイシーなタコミートは、一度食べるとやみつきになること間違いなし。チリパウダーがない場合には、一味唐辛子で代用してもOKです。
21. カレー風味。さば缶タコライス
Photo by macaroni
魚バージョンの変わり種タコライス。カレー味で元気が出ます。肉が苦手な方にも楽しんでもらえるひと品。みそ煮缶やオリーブオイルのさば缶など、お好みのものでアレンジしても面白いですね。タバスコをかけてピリ辛で食べるのもおすすめ。
22. レンチンで作る。大豆ミートのタコライス
Photo by ryuhei kaiho
ワンボウルでチンするだけ。おいしいタコライスが、あっという間にできあがります。野菜と大豆ミートで食べごたえがあるのに、意外と重くないのもうれしいところ。大豆ミートは保存期間も長く、家にひとつあると便利ですよ。
23. みんな大好き。ジューシー風炊き込みごはん
Photo by macaroni
沖縄の炊き込みごはんとして愛されているジューシー。やさしい素朴な味わいが特徴で、食べだしたら止まらない魅力があります。豚肉がゴロゴロ入っていて、おかずなしでも大満足できるひと品。シャキシャキの水菜が、よりおいしさを引き立てます。
24. 香ばしさをプラス。ナッツ入りジューシー
沖縄では豚だしが料理の定番ですが、とんこつスープの素を使うことで本格的に仕上げます。昆布だしとも相性抜群で、絶妙な味わいを引き出しています。具だくさんでお腹いっぱいになるひと品。刻んだアーモンドの香ばしさがアクセントです。
【ラフテー】基本の沖縄料理＆アレンジレシピ3選
25. 本場の味。基本のラフテー
Photo by tumu
本場沖縄の味を堪能できるラフテー。泡盛と黒砂糖でじっくり煮込んだブロックの豚バラ肉は、驚くほどやわらかく、口の中でとろけるおいしさです。泡盛の豊かな風味と黒砂糖のコクが絡み合い、甘辛い仕上がりに。泡盛と黒砂糖がない場合は、普通の酒と砂糖でも代用できますよ。
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