目次
13. ジューシー（沖縄炊き込み御飯）
お祝いごとなどの席で欠かせない、ジューシーと呼ばれる沖縄風炊き込みごはんのご紹介です。和風出汁と豚バラ肉、たくさんの具材がうれしいレシピ。
家族の健康と子孫繁栄を願って作られるジューシーは、お祝いごとやおもてなしに最適なレシピです。
14. スーチカー
お酒のおつまみにぴったりな豚肉の塩漬け、スーチカーのレシピです。「スー＝塩」「チカー＝漬ける」と言う意味があります。
沖縄の伝統料理で居酒屋でも人気のメニューです。ゴーヤチャンプルーの具材や、ソーキそばのトッピングにもおすすめです。
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15. 沖縄風もずくの天ぷら
Photo by macaroni
沖縄県産のもずくって太くて食べ応えがありますよね。もずくを天ぷらにするとカリッとした食感に独特の香りが芳ばしいひと品になります。
お酒のおつまみにも最適、外はサクサクなかはふわふわ！ お子さんもよろこんでくれそうなおすすめレシピです。
16. クーブイリチー（切り昆布の炒め煮）
沖縄の郷土料理、クーブイリチーです。ヘルシーな昆布をたっぷり食べることができる、昆布好きさんにおすすめなレシピです。
旨味たっぷりなクーブイリチーは、作り置きもできるので普段のおかずにも、お弁当のおかずにもおすすめです。
17. 豆苗と沖縄もずく酢
沖縄で昔から食べられているもずく酢、豆苗を入れて彩りよく仕上げたレシピのご紹介です。つるりと食べれて食欲のない日にもおすすめ。沖縄では、もずく酢に生ニンニクや生しょうがをすりつぶし食べたりもしているようです。
18. 海ぶどうとゴーヤのおかか和え
ぽん酢などシンプルな調味料で食べたい海ぶどうとゴーヤのおかか和えのレシピをご紹介します。ゴーヤのほどよい苦味と海ぶどうのプチプチとした食感、飽きがこないひと品です。
グリーンキャビアとも呼ばれる海ぶどう、磯の香りとほんのりとした塩味、沖縄ならではの食材ですね。
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