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14. 緑もいい。ピーマンしりしり
ピーマンの苦味がおいしい、緑色のしりしり。シンプルな味付けでメインのおかずはもちろん、お酒にもよく合います。鮮やかな色合いで、お弁当の彩り追加にもバッチリ。サッと簡単に作れておいしいレシピ、忙しい毎日の味方です。
【沖縄そば】基本の沖縄料理＆アレンジレシピ5選
15. 定番の味。ソーキそば
Photo by cestalavie
ソーキそばは沖縄そばの一種で、豚のスペアリブ（ソーキ）のせたものです。コシのある麺が、かつおだしのシンプルなスープと絶妙にマッチし、甘辛く味付けをしたソーキの風味が引き立ちます。かまぼこと紅しょうがをトッピングすることでより深い味わがうまれます。
16. ソウルフード。沖縄そば
ソウルフードともいえる沖縄そば。香り豊かなかつおだしのやさしいなスープは、体に染み渡りほっとする味わいです。トッピングには、甘辛い角煮、紅しょうが、かまぼこが定番。家庭や地元の食堂で親しまれ、沖縄の風土を感じさせる一杯です。
17. いつでも食べられる。牛丼の素で作る沖縄そば
特別な材料は必要ありません。かつおだしや牛丼の素、身近な材料で本格的なおいしい沖縄そばを作ることができますよ。普段、沖縄そばが食べたいと思っても、なかなかお店を見つけるのはむずかしい。そのときにぜひ作ってほしい、沖縄気分になれるひと品です。
18. 新しい魅力。つけソーキそば
コシのある麺を、かつおだしベースのつけ汁に浸してツルッといただきます。甘辛く煮込まれたソーキに、シークヮーサーの爽やかな酸味と島ラー油のピリッとした辛みが絶妙にマッチ。新しい食べ方をぜひ味わってみてください。シークヮーサーはレモン、島ラー油は普通のラー油など、家にあるもので代用できますよ。
19. あっさり。鶏もも肉とトマトの冷やし沖縄そば
冷やし沖縄そばは、あっさりしたものを食べたいときにぴったりのひと品。鶏もも肉の旨味と、塩こんぶで和えるトマトの酸味がいいアクセントを添えてくれます。おろししょうががさっぱりとした風味。仕上げに加えたねぎ油、大葉、揚げエシャロットがとても香り豊かです。
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