簡単おいしい「生姜はちみつ」

出典：snapdish.co

自然な甘みと栄養豊富なはちみつに漬けて作る「生姜はちみつ」。漬けるだけなので、自宅でも簡単に作れます。お湯や紅茶に混ぜてもいいですし、水や炭酸水でジンジャーエール、料理やデザートにも使える万能シロップです。

生姜とはちみつの栄養

生姜に含まれる栄養成分

生姜のピリッとした辛味成分はジンゲロン、ショウガオールといい、殺菌、消臭作用が期待できます。またジンゲロールとという血行や代謝の促進、免疫力を高める成分が入っていることから、冷え対策に役立ちます。（※1.2）

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はちみつに含まれる栄養成分

なんと、はちみつは砂糖よりもカロリー控えめ！さらに、ビタミンやミネラル、ポリフェノールなどの栄養成分が含まれている食品です。はちみつには果糖、ブドウ糖がたくさん含まれており、体内ですばやくエネルギーに変わるため消化吸収に優れています。また、疲労回復や整腸作用などが期待できますよ。（※3）

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生姜はちみつの作り方

出典：www.recipe-blog.jp

生姜とはちみつがあれば、誰でも簡単に作れる生姜はちみつ。それぞれの分量もレシピによって異なりますが、乾燥に弱い生姜が頭まできちんと浸かるくらいのはちみつを用意しましょう。安全に保管できる煮沸された瓶があれば、あとは漬けるだけ。

漬けた翌日から食べられますが、一週間経ったくらいからが食べごろと言われています。

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