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桃のアールグレイマリネ
桃にアールグレイの茶葉をまぶす、斬新なアイデアレシピです。アールグレイの豊かな香りが桃の甘さを引き立て、簡単に作れるとは思えないほど深い味わい。マスカルポーネチーズを添えたり、ブラックペッパーを散らしたりするのもおすすめです。
7. 柿（10月〜11月）
日本国内でもっとも多く生産されている「富有（ふゆう）」や、種なし柿として近年人気を集めている「平核無（ひらたねなし）」、ほかの柿に比べて出荷が早めの「刀根早生（とねわせ）」など、品種が多く出回っている柿。秋の果物の代名詞とも言えますね。
品種が多いということは、やはり旬も幅広いということ。それでも9月～12月の間にほとんどの品種が収穫時期を迎えるため、「秋が旬の果物」という地位は揺るがなさそうです。
品種が多いということは、やはり旬も幅広いということ。それでも9月～12月の間にほとんどの品種が収穫時期を迎えるため、「秋が旬の果物」という地位は揺るがなさそうです。
おすすめレシピ
柿とクリームチーズのさくとろパイ
Photo by macaroni
生で食べることが多い柿を、パイにアレンジします。柿と相性の良いクリームチーズと合わせると、柿のフレッシュさがより際立ちますよ。パイ生地を包むのが苦手な方は、こちらのレシピのようにオープンパイにすると失敗なく作れます。
まるごと柿ようかん
Photo by macaroni
くり抜いた柿に、柿の果肉入りの水ようかんを流し込みます。柿とこしあんに甘さがあるため、砂糖はごく少量で十分。水ようかんと柿の色合いがきれいで、おもてなしにもおすすめです。柿は少し硬めのものを選ぶと、崩れにくいですよ。
秋の果物をいっぱい堪能しよう♪
「食欲の秋」という言葉があるほど、秋は多くの食べ物が旬を迎える季節。特に果物は、そのまま食べてもよし、ひと手間加えて調理するのもよし、さまざまな食べ方で旬の味わいを楽しめる食材です。
この記事でご紹介した情報を参考に、いろいろな「秋の果物」を味わってみてくださいね。
この記事でご紹介した情報を参考に、いろいろな「秋の果物」を味わってみてくださいね。
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