ざくろのアガーゼリー

凝固剤にアガーを使った、透明感あふれるゼリーのレシピです。ざくろの赤い色が、まるで宝石のように輝いていますね。これぞアガーのなせる技。アガーはダマになりやすいので、よく混ぜ合わせるのがポイントですよ。

5. りんご(9〜3月)

りんごには、国内でもっとも多く生産されている「ふじ」や、果皮が黄緑色の「王林」、1個の重さが400g前後と大きめの「ジョナゴールド」など、有名な品種が多数あります。そのほとんどが青森県で生産されており、その割合は50%以上! 種類豊富ということはそれだけ旬の幅も広く、8月中旬から収穫が始まるものもあれば次の年の3月ほどまで続く品種もあります。

おすすめレシピ

りんごチップス

Photo by macaroni

りんごがおいしくなる時期におすすめのレシピです。なんと、用意する材料はりんごだけ!調味料すら必要ありません。パリッサクッという食感と、口に広がるりんごのほどよい甘みで手が止まらなくなりますよ。砂糖や油も使用していないので子供のおやつにも安心ですね。

スティックアップルパイ

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アップルパイを、春巻きの皮を使って簡単に作るレシピです。アップルパイの中身もレンジでできるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめですよ。クリームチーズとりんご、春巻きの皮のパリパリ食感が相性抜群なひと品です。

6. 桃(9月下旬〜10月)

みずみずしくジューシーな桃にはさまざまな品種があり、なかでも多くの品種が旬を迎える最盛期は7〜8月とされています。最盛期よりも少し遅れて収穫時期が訪れる品種を「晩生種」と呼び、それらは9月下旬から10月の秋ごろに旬を迎えます。 山梨県で栽培されている「金山」や、福島県の「西王母」などが晩生種にあたるので、ぜひ食べてみてくださいね。

おすすめレシピ

まるごとジューシー桃のカスタードタルト

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みずみずしい桃を贅沢にまるまる1個使う、カスタードタルトのレシピです。見た目はただの桃なのに、切ってみるとサプライズ!カスタードクリームもレンジで簡単に手作りしちゃいましょう。
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