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3. 梨(8月下旬〜11月)
梨の品種は、多汁で甘みがあり食感がよい「幸水」や、数多くある種類のなかでも比較的日持ちがよく果肉がやわらかな「豊水」、鳥取県のブランド梨として知られている「二十世紀」などが有名です。
旬は品種によって大きく変わり、早いものだと7月から収穫が始まって遅いものだと1月まで収穫されます。
また、芳醇な香りが人気の西洋梨も秋が旬。9月~12月頃に多く出回りますよ。それだけたくさんの種類がある梨、ぜひ食べ比べしてみたいですね。
旬は品種によって大きく変わり、早いものだと7月から収穫が始まって遅いものだと1月まで収穫されます。
また、芳醇な香りが人気の西洋梨も秋が旬。9月~12月頃に多く出回りますよ。それだけたくさんの種類がある梨、ぜひ食べ比べしてみたいですね。
おすすめレシピ
梨のタタンケーキ
型にりんごを敷き詰め、タルト生地をかぶせるタルトタタンを梨でアレンジ。梨は砂糖やバターでキャラメリゼして香ばしさをプラスします。梨の果汁入りのホットケーキミックス生地は濃厚な香りが特徴です。しっとり食感を味わってみて。
洋梨コンポートのごほうびティー
洋梨といちごのコンポートで作るフルーツティーはいかがでしょうか?洋梨独特の甘い香りといちごの甘酸っぱさがとても贅沢。果物の香りや甘みが引き立つよう、紅茶葉はダージリンやアールグレイなどがおすすめですよ。
4. ざくろ(9月〜11月)
つぶつぶとした見た目が特徴的なざくろ。日本では、東北地方の南部から沖縄まで広い地域で栽培がおこなわれています。種の部分は生のまま食べることができ、果汁はジュースとしても親しまれていますね。
おすすめレシピ
ざくろのゼリー
水を使わずに、ざくろの果汁だけで作るゼリーはとても濃厚。果汁を余さず搾るために、目の細かい布を使うと良いですよ。甘酸っぱいゼリーに、とろりとなめらかな生クリームが好相性。大人のデザートにいかがでしょうか?
5. りんご(9月〜3月)
りんごには、国内でもっとも多く生産されている「ふじ」や、果皮が黄緑色の「王林」、1個の重さが400g前後と大きめの「ジョナゴールド」など、有名な品種が多数あります。そのほとんどが青森県で生産されており、その割合は50%以上。
種類豊富ということはそれだけ旬の幅も広く、8月中旬から収穫が始まるものもあれば次の年の3月ほどまで続く品種もあります。
種類豊富ということはそれだけ旬の幅も広く、8月中旬から収穫が始まるものもあれば次の年の3月ほどまで続く品種もあります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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