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豚肉の洋風スープレシピ9選
1. ひと手間かけて作る。ジューシー塩豚と豆のスープ
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豚ロース肉と白花豆は前日から下ごしらえをしてくださいね。ひと手間かけるからこそ、格別な味わいに仕上がりますよ。塩加減もほどよく、豚肉と白花豆の素材の味を堪能できます。パンと一緒にいただきましょう。
2. やさしい味わい。豚こまと玉ねぎのブイヨンスープ
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豚こま肉とと玉ねぎの旨味を堪能できる、やさしい味わいのスープです。アクをしっかりと取り除くことで、舌触りがよくなりますよ。お好みで粗挽き黒こしょうやパセリをトッピングしてくださいね。軽食にもぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね。
3. さっぱり風味。フレッシュトマトとひき肉のコンソメスープ
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豚ひき肉の旨味を感じられる具材たっぷりのスープはいかがでしょうか。コーンの食感とトマトのさわやかな香りはくせになるおいしさですよ。味付けの塩こしょうは、お好みで調整してくださいね。朝ごはんにもってこいのスープですよ。
4. 色鮮やか！豚こま肉とキャベツのトマトシチュー
豚こま肉やミックスビーンズ、キャベツなど具だくさんで食べ応えがあります。軽めのランチや小腹が空いたときにもぴったりですよ。トマトの赤色が鮮やかでとても華やか。仕上げにかけるオリーブオイルは、より香りの高いエクストラバージンオリーブオイルがおすすめです。
5. ルー不要。豆乳と白みその豚こまシチュー
豆乳と白みそベースのシチューは、あっさりとした味わいです。とろみづけは、炒め野菜に絡める強力粉。粉っぽさがなくなるまで炒めるのがおいしさの秘訣です。豚こま肉を先に炒め、いったん取り出してから合わせると硬くなりにくいですよ。
6. お手軽。豚こま肉とキャベツのクリームスープ
とろーり濃厚なクリームスープは、深い味わいで大満足できます。豚こま肉に、しっかりと小麦粉をまぶしてとろみをアップさせるのがポイント。材料は豚こま肉とキャベツの2つだけ。お手軽に本格的なクリームスープができるのは嬉しいですね。
7. 食べ応え満点。豚ヒレ肉ときのこのクリームスープ
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ボリューム満点の豚ヒレ肉ときのこのクリームスープはいかがでしょうか。豚ひれ肉のジューシーな味わいと濃厚なクリームスープは食欲をそそる味わいですよ。しめじやエリンギなど具材もたっぷりで大満足できること間違いなし。
8. 心も体も温まる。豚バラと里芋のクリームスープ
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豆乳とバターで仕上げるクリームスープは、心も体も温まります。隠し味のみそがアクセントで、ワンランクアップしたスープに。豚バラ肉と野菜は同じぐらいの大きさに切ると、火の通りが均一に仕上がります。
9. アレンジ自在。豚肉とじゃがいものオーロラスープ
ホールトマト缶とコンソメをベースする濃厚なスープです。ケチャップと生クリームを入れることで、コクと甘みが堪能できますよ。豚肉の部位は、存在感のあるブロック肉、手軽に使える薄切り肉どちらでもOK。たくさん作ったら、パスタやリゾットのソースにアレンジしてもおいしいですよ。
豚肉の中華風・韓国風スープレシピ10選
10. シャキシャキとろり。豚肉とチンゲン菜のスープ
豚ロース肉に片栗粉をまぶして煮ると、とろみのあるスープに仕上がります。片栗粉のコーティングで豚肉がやわらかく仕上がる効果もありますよ。具材のチンゲン菜は火の通りが早いので、さっと温めればOK。具材のシャキシャキ食感とスープのとろみが抜群のおいしさです。
11. メインにどうぞ。春雨と肉団子の中華風スープ
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食卓のメインメニューにもなる、春雨と肉団子の中華風スープはいかがでしょうか。食べ応えのある肉団子は、食欲を刺激する味わいです。辛党の方は、ラー油を加えるもGODD。野菜本来の旨味も感じられ、ついつい箸が進みますよ。
12. 大満足な味わい。具沢山の豚肉春雨スープ
こちらは、春雨と色とりどりの具沢山の野菜を味わえる中華風のスープです。見栄えも華やかで、おもてなし料理のスープとして作るのもいいですね。豚肉の旨味とにんにく、さらにピリ辛風味が相まって、食欲をそそりますよ。
13. ピリ辛。豚肉とキャベツのさっぱりスープ
しゃぶしゃぶ用の豚肉とキャベツで作るスープは、白だしやポン酢しょうゆベースが特徴です。赤唐辛子入りで食欲を刺激する辛さもポイント。豚肉は焼き目をつけてから煮ると香ばしく仕上がりますよ。キャベツがやわらかくなったら餃子の皮を入れて、水餃子のように味わいましょう。
14. 5分で完成。豚バラ肉ともやしの韓国風スープ
豆板醤を効かせる、ピリ辛スープです。もやしの水分でスープが薄まりやすいため、味付けは少し濃いめがポイント。スープが沸騰したら豚バラ肉を入れ、時間差でもやしを投入。5分でできるので、忙しいときのランチにぴったりです。
15. ピリ辛。本格チゲスープ
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本場の韓国料理を自宅で気軽に作ってみましょう。始めに豚肉とキムチをよく炒め合わると、豚肉の旨味がより引き立ちます。卵をよくからめると濃厚な味わいに。ピリ辛ですが、旨味たっぷりで思わずゴクゴクとスープを飲み干してしまいますよ。
16. 肉巻きで。豚肉チーズのキムチスープ
豚バラ肉とプロセスチーズで作る肉巻きを具材にする、アイデアスープです。ごま油で肉巻きを香ばしく焼き、白菜キムチ入りのスープで煮ます。チーズがスープに溶けて、辛さとまろやかさを同時に味わえますよ。
17. 風味豊か。豚バラ肉のピリ辛黒ごまスープ
真っ黒な見た目がインパクト抜群の中華スープです。にんにくや豆板醤でパンチのある味付けがやみつきになりますよ。豚バラ肉は野菜と一緒に炒めてから煮るのがポイント。黒ねりごまは最後に加えて濃厚な香りと風味を楽しみましょう。
18. 野菜たっぷり。豚バラ肉と卵のピリ辛スープ
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たっぷりの野菜と豚バラ肉で作る、ボリューミーな韓国風スープです。味の決め手はコチュジャン。風味が強いので、ほかの調味料は控えめでも満足感がありますよ。仕上げの溶き卵は、スープに流し入れたらすぐに火を止めてふわふわに仕上げてくださいね。
19. くせになる味わい。オクラと豚肉のピリ辛スープ
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ピリ辛のスープにオクラのとろとろ食感が相まって、くせになる味わい。薄切りの豚バラ肉は豚ひき肉でも代用できますよ。卵もふんわりとしてついつい箸が進みますよ。お好みで白いりごまもトッピングしてみてくださいね。
豚肉の和風スープレシピ9選
20. しょうゆであっさり。豚バラとほうれん草のスープ
煮物にも焼き物にも合うしょうゆベースのスープは、シンプルな味わいが魅力。沸騰したスープに豚バラ肉とほうれん草を入れるだけなので、10分で完成するのもうれしいですね。粗挽き黒こしょうを振ると、味にアクセントがついてよりおいしくなりますよ。
21. 昆布だしで。豚バラ肉とキャベツの食べるスープ
昆布だしで作る、やさしい味わいのスープです。煮る前にキャベツやしめじなどを炒めるため、かさが減って野菜をたっぷりを食べられますよ。豚バラ肉の旨みも染み渡り、奥深い味わい。玉ねぎやにんじんなど、好みの野菜でアレンジしてみてくださいね。
22. ニラたっぷり。豚バラ肉のもつ鍋風スープ
もつ鍋は下ごしらえが大変……そんなときは下処理不要の豚バラ肉でアレンジしましょう。キャベツの上に豚肉をのせることで、おいしい脂が全体にゆきわたり、旨みのあるスープに仕上がります。味付けはだしの素や鶏ガラスープの素を使うので、失敗知らず。仕上げにたっぷりニラを加えていただきましょう。
23. 温かいスープを♪ 白菜と豚肉の柚子こしょうスープ
柚子こしょうのさっぱりとした風味は、豚肉とシャキシャキ食感の白菜と相性抜群ですよ。シンプルながら飽きのこない味わいで、リピートメニューになること間違いなし。材料を鍋に入れて簡単に作れるので失敗も少なく料理初心者の方にもおすすめです。
24. 食べ応え満点。豚こま肉とごぼうの旨味スープ
こちらのスープは、シンプルな味付けですが、コク深さを感じられます。豚こま肉の旨味とごぼうのだしが相まってくせになる味わい。豚こま肉以外にも、薄切りの豚ロース肉や豚バラ肉で作ってもOK。にんじんやれんこんなどの野菜を入れて自分好みにアレンジして下さいね。
25. 家庭の味。基本の豚汁
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ほっこり温まる豚汁は、野菜をたくさん摂りたいときにおすすめの一杯。豚バラ肉を炒めた脂で根菜やねぎを炒めるのがポイントです。味が染み込みやすくなるので、ぜひ試してくださいね。里芋やきのこなど旬の野菜でアレンジしてもおいしいですよ。
26. さっぱり風味。肉団子とたっぷり根菜の白だしスープ
豚ひき肉とれんこんで作る肉団子は、食感が楽しめるやさしい風味です。薄味なのでさっぱりといただけますよ。白だしスープは、ひと口食べると、根菜本来の旨味が口の中に広がります。仕上げに小ねぎをトッピングして召し上がれ。
27. 豊かな香り。豚もも肉の粕汁
酒粕の芳醇な香りが食欲をそそる一杯です。酒粕はだし汁に溶けやすいよう、ちぎってふやかしておくのがポイント。酒粕入りのだし汁で野菜を煮込み、やわらかくなったタイミングで豚もも肉を入れましょう。時間差で加えることで、やわらかく仕上がります。
28. 和洋のコラボ。アーモンドミルクと豚肉のスープ
植物性のアーモンドミルクにしょうゆで味付けする、和洋折衷のスープです。アーモンドのほのかな香りと旨みのある豚肉が好相性。具材を炒めるときにしょうがを加えるのがポイントです。辛みと風味がプラスされて味が引き締まりますよ。
豚肉のエスニック風スープレシピ5選
29. カレー風味。豚肉ソーセージ入りモロッコスープ
カレー粉やにんにくなどで豚ひき肉を風味付けする、手作りソーセージ入りスープです。ソーセージはレンジで作れるので、見た目より手間がかからないのが魅力。トマトスープにもカレー粉を使うため、スパイシーな香りに食欲が刺激されますよ。
30. 爽やか。豚肉とトマトのナンプラー入りスープ
豚こま肉とキャベツで作るスープは、味付けのアレンジが自在。塩こしょうで味付けするスープにナンプラーをちょい足しすると一気にエスニック風に変身しますよ。最後に生トマトを加え、みずみずしさと酸味を味わいましょう。
31. 冷やしてもおいしい。ベトナム風ゴーヤスープ
ゴーヤをくり抜いた中心に、豚ひき肉やむきえびで作るタネを詰めむスープです。旨みの強い食材をあわせるため、スープはシンプルに味付けするとバランスよく仕上がりますよ。アツアツはもちろん、冷やしてもおいしいので暑い季節にうってつけです。
32. やさしいお味。豚肉としめじのエスニック煮スープ
パクチーを堪能できる本格エスニックスープはいかがでしょうか。ひと口食べると、酸味のあるさっぱりとした味わいが広がります。具材を鍋に入れるだけなので、簡単に作れますよ。豚肉はくっつかないように、よくほぐしてから鍋に入れてくださいね。
33. ゴロゴロ食感。たっぷり野菜のエスニックスープ
豚こま肉と野菜の素材の味を感じられ、あっさり風味のスープを作ってみましょう。細かく刻んだ野菜はシャキシャキ食感を楽しめます。仕上げに酢を加えることで、異国感は残しつつも、和風寄りの味わいに。エスニック料理初心者の方でも食べやすいですよ。
豚肉×定番食材のスープで脱マンネリ！
豚肉はキャベツや卵など定番食材とあわせやすいのが魅力です。どちらも手に入りやすいので、食べたいときにすぐ作れるのがよいですね。ご紹介したレシピは簡単なものばかりなので、スープレシピがマンネリ化している方はぜひ試してみてくださいね。
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