25. 家庭の味。基本の豚汁

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ほっこり温まる豚汁は、野菜をたくさん摂りたいときにおすすめの一杯。豚バラ肉を炒めた脂で根菜やねぎを炒めるのがポイントです。味が染み込みやすくなるので、ぜひ試してくださいね。里芋やきのこなど旬の野菜でアレンジしてもおいしいですよ。

26. さっぱり風味。肉団子とたっぷり根菜の白だしスープ

豚ひき肉とれんこんで作る肉団子は、食感が楽しめるやさしい風味です。薄味なのでさっぱりといただけますよ。白だしスープは、ひと口食べると、根菜本来の旨味が口の中に広がります。仕上げに小ねぎをトッピングして召し上がれ。

27. 豊かな香り。豚もも肉の粕汁

酒粕の芳醇な香りが食欲をそそる一杯です。酒粕はだし汁に溶けやすいよう、ちぎってふやかしておくのがポイント。酒粕入りのだし汁で野菜を煮込み、やわらかくなったタイミングで豚もも肉を入れましょう。時間差で加えることで、やわらかく仕上がります。

28. 和洋のコラボ。アーモンドミルクと豚肉のスープ

植物性のアーモンドミルクにしょうゆで味付けする、和洋折衷のスープです。アーモンドのほのかな香りと旨みのある豚肉が好相性。具材を炒めるときにしょうがを加えるのがポイントです。辛みと風味がプラスされて味が引き締まりますよ。

豚肉のエスニック風スープレシピ5選

29. カレー風味。豚肉ソーセージ入りモロッコスープ

カレー粉やにんにくなどで豚ひき肉を風味付けする、手作りソーセージ入りスープです。ソーセージはレンジで作れるので、見た目より手間がかからないのが魅力。トマトスープにもカレー粉を使うため、スパイシーな香りに食欲が刺激されますよ。

30. 爽やか。豚肉とトマトのナンプラー入りスープ

豚こま肉とキャベツで作るスープは、味付けのアレンジが自在。塩こしょうで味付けするスープにナンプラーをちょい足しすると一気にエスニック風に変身しますよ。最後に生トマトを加え、みずみずしさと酸味を味わいましょう。

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