目次
11. メインにどうぞ。春雨と肉団子の中華風スープ
Photo by macaroni
食卓のメインメニューにもなる、春雨と肉団子の中華風スープはいかがでしょうか。食べ応えのある肉団子は、食欲を刺激する味わいです。辛党の方は、ラー油を加えるもGODD。野菜本来の旨味も感じられ、ついつい箸が進みますよ。
12. 大満足な味わい。具沢山の豚肉春雨スープ
こちらは、春雨と色とりどりの具沢山の野菜を味わえる中華風のスープです。見栄えも華やかで、おもてなし料理のスープとして作るのもいいですね。豚肉の旨味とにんにく、さらにピリ辛風味が相まって、食欲をそそりますよ。
13. ピリ辛。豚肉とキャベツのさっぱりスープ
しゃぶしゃぶ用の豚肉とキャベツで作るスープは、白だしやポン酢しょうゆベースが特徴です。赤唐辛子入りで食欲を刺激する辛さもポイント。豚肉は焼き目をつけてから煮ると香ばしく仕上がりますよ。キャベツがやわらかくなったら餃子の皮を入れて、水餃子のように味わいましょう。
14. 5分で完成。豚バラ肉ともやしの韓国風スープ
豆板醤を効かせる、ピリ辛スープです。もやしの水分でスープが薄まりやすいため、味付けは少し濃いめがポイント。スープが沸騰したら豚バラ肉を入れ、時間差でもやしを投入。5分でできるので、忙しいときのランチにぴったりです。
15. ピリ辛。本格チゲスープ
Photo by macaroni
本場の韓国料理を自宅で気軽に作ってみましょう。始めに豚肉とキムチをよく炒め合わると、豚肉の旨味がより引き立ちます。卵をよくからめると濃厚な味わいに。ピリ辛ですが、旨味たっぷりで思わずゴクゴクとスープを飲み干してしまいますよ。
16. 肉巻きで。豚肉チーズのキムチスープ
豚バラ肉とプロセスチーズで作る肉巻きを具材にする、アイデアスープです。ごま油で肉巻きを香ばしく焼き、白菜キムチ入りのスープで煮ます。チーズがスープに溶けて、辛さとまろやかさを同時に味わえますよ。
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