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12. 大量消費。キャベツのピクルス
キャベツを丸ごと購入すると、なかなか使い切れないですよね。そんなときはピクルスにするのがおすすめ。サラダ感覚でキャベツを大量に消費できますよ。ポイントは、キャベツを熱湯にさらしてから作ること。カサが減り味が染み込みやすくなりますよ。
ピクルスの味付けアレンジレシピ7選
1. さわやか！大根とセロリのレモンピクルス
Photo by macaroni
ピクルス液にレモンを入れて、ゆでた大根とセロリを漬け込むレシピです。レモンのさわやかな風味と、野菜のシャキシャキとした歯ごたえがクセになるおいしさ。副菜や箸休めにも重宝しますよ！
2. やみつき！きゅうりのマスタードピクルス
Photo by macaroni
ピクルス液に粒マスタードを入れて、湯通ししたきゅうりを漬け込むレシピです。きゅうりは皮をむいておくことで味が染み込みやすくなりますよ。ポリポリした食感がやみつきになり、もう止まりません！マスタード風味のひと味違ったピクルスはいかがですか？
3. さっぱりだけどコクうま！キャベツのガーリックピクルス
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たっぷりにんにくを使って作るピクルス液に、ひと口大にカットしたキャベツを漬け込むレシピです。香りよくさっぱりとした風味で副菜にぴったり！パスタやサラダに合わせたりと、使い勝手のよい作り置きおかずですよ。
4. スパイス香る！カリフラワーのカレーピクルス
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こちらはピクルス液にカレー粉を入れて、ひと口大にカットしたカリフラワーを漬け込むレシピです。ほくほくでスパイシーな味付けで、よい箸休めになりますよ！色味のアクセントにもなるので、お弁当に入れるのもおすすめです。日々の作り置きにいかがですか？
5. だし汁で！焼きねぎのピクルス
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だし汁を入れてピクルス液を作り、香ばしく焼いた長ねぎを漬け込むレシピです。長ねぎは焼くことで甘みがぐっと引き出され、さらにおいしくなりますよ。ピクルス液にだし汁を加えると、まろやかでうまみを感じるひと品に♪
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