ゆで卵をピクルス液に漬けておくだけの、簡単卵ピクルスのレシピです。普通の卵やうずら卵など、大きさの違う卵を入れると見た目がかわいいですよ！瓶に詰めて冷蔵庫に保存したら、食べたいときに食べたい分だけ取り出して召し上がれ♪

Photo by macaroni

大根と小粒の梅干しで作るピクルスのレシピです。梅干しの酸味が、シャキシャキ食感の大根に染み込んで絶品！洋食に合わせるイメージが強いピクルスですが、これならお漬物として、和食にも合わせられますよ。

ゴーヤは炒め物のイメージがありますが、ピクルスにしてもおいしいですよ。ゴーヤ特有のほろ苦さが、ピクルスの酸味によって食べやすくなります。カレーの風味で仕上げるので、食欲も湧いてきますよ♪

新ごぼうは、やわらかく上品なやさしい香りが特徴です。ごぼう特有の香ばしい香りと、ポリポリとした食感がおいしいピクルスですよ。スパイスのクローブにより、甘い濃厚な香りと、しびれるような刺激もプラスされ、ごぼうの風味がさらに引き立てられます。

薬味としてお馴染みのみょうがもピクルスにできますよ。みょうがは一度調味料と共に火にかけることで、食感がよく仕上がります。たくさんのみょうがが手に入ったら、ピクルスにして味わってみてはいかがでしょうか？

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