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6. 柚子香る。揚げれんこんの柚子ピクルス
食材を一度揚げてから漬けることで、香ばしさがプラスされ、いつもとは違ったピクルスに♪ れんこんは揚げることで、生のときとは違った食感になります！また、柚子のさわやかな香りが、箸休めにもぴったりですよ。
7. スパイスでエキゾチック♪ チェリーピクルス
アメリカンチェリーを使うフルーツのピクルスです。シナモンやローリエの香りが、エキゾチックな味わいに。生ハムやクリームチーズなどと一緒に、パンにのせて食べるのがおすすめです。ちょっとめずらしいピクルスなので、おもてなし料理にいかがですか？
手作りピクルス液でいろいろな野菜を漬けよう♪
Photo by yucchi
ピクルス液は簡単に作れるだけでなく、ハーブや香辛料などを加えることでまったく違う味わいを楽しむことができる奥が深い調味料なんです♪ お好きな野菜を漬けておけば、たった1日でおいしいピクルスを楽しむことができますよ。
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