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小粋な和ピクルスをお取り寄せ
Photo by akiyon
お漬物やピクルスが大好きな筆者が、“和ピクルス” というワードに魅かれて「和もん」の6個セットをお取り寄せ。届いた箱には、定番野菜のほか、旬の素材やフルーツまで色とりどりのピクルスが入っていました。
すべて食べ切りサイズで、そのほかにも和もんならではのこだわりがありそう！さっそくどんな商品なのか、実食レビューでお伝えします。
すべて食べ切りサイズで、そのほかにも和もんならではのこだわりがありそう！さっそくどんな商品なのか、実食レビューでお伝えします。
「和もん」とは？
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「和もん」は、国産有機野菜とフルーツを、天然酢と天然ダシで作ったピクルス液に漬けた和風ピクルスのブランド。化学調味料を使わず、1パックあたり平均50kcal、塩分0.5gと体にやさしいお漬物作りを目指しています。
初めはクラウドファンディングでスタートしたプロジェクトが、終了時には500％以上達成。たくさんの人から期待されている、新感覚の商品です。
初めはクラウドファンディングでスタートしたプロジェクトが、終了時には500％以上達成。たくさんの人から期待されている、新感覚の商品です。
1. にんじん ＆ ごぼう
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「にんじんのピクルス」は、にんじんを醸造酢と三温糖、昆布のみで作ったピクルス液に漬けたもの。だしの風味を抑えてあるので、洋食や洋酒とよく合います。
「ごぼうのピクルス」は、ピクルス液にかつお節と昆布の旨みが効いているのが特徴。みりんも加えて、とても甘酸っぱく仕上げてあります。ビールや濃い口の日本酒と合わせるのがおすすめ。
「ごぼうのピクルス」は、ピクルス液にかつお節と昆布の旨みが効いているのが特徴。みりんも加えて、とても甘酸っぱく仕上げてあります。ビールや濃い口の日本酒と合わせるのがおすすめ。
えぐみがなくて食感がフレッシュ
Photo by akiyon
どちらもコリっとした食感で、特にごぼうは繊維がちゃんと残っていて噛み応えあり！まるでフレッシュサラダを食べているような感覚で食べられ、甘酸っぱさで口の中がリフレッシュされます。
にんじん独特の青臭さやごぼうのえぐみがなく、さわやかな味わい。ピクルス液もまろやかで、ドレッシングや和えものなどの調味料として使えそうですよ。
にんじん独特の青臭さやごぼうのえぐみがなく、さわやかな味わい。ピクルス液もまろやかで、ドレッシングや和えものなどの調味料として使えそうですよ。
アレンジレシピ：白ごま和え
Photo by akiyon
とても簡単なアレンジをご紹介！にんじんとごぼうを千切りにして、白ごまと一緒に軽く和えてみました。洋風のきんぴらごぼう風になって、箸休めやおつまみにぴったりです。
このほかにも、細かく刻んで冷製パスタにトッピングしたり、卵と一緒にマヨネーズで和えるなど、しっかりとした酸味を活かしたアレンジがおすすめです。
このほかにも、細かく刻んで冷製パスタにトッピングしたり、卵と一緒にマヨネーズで和えるなど、しっかりとした酸味を活かしたアレンジがおすすめです。
2. 玉ねぎ ＆ 大豆
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「玉ねぎのピクルス」は、かつお節のダシと醤油をベースにしたピクルス液を使用。玉ねぎが醤油色に染まり、しっかりとした濃い味わいが特徴です。お酒に合わせるなら、ビールや辛口の日本酒と合わせるのがおすすめ。
ちょっとめずらしい「大豆のピクルス」は、薄口仕上げのお漬物です。主張しすぎない味わいは、そのまま食べるほか、いろいろな食材と合わせるアレンジにも向いていますよ。甘口のお酒との相性も抜群です。
ちょっとめずらしい「大豆のピクルス」は、薄口仕上げのお漬物です。主張しすぎない味わいは、そのまま食べるほか、いろいろな食材と合わせるアレンジにも向いていますよ。甘口のお酒との相性も抜群です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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