甘くておいしい「ミニトマトのピクルス」のレシピ&人気アレンジ5選

小さくてかわいい「カラフルミニトマトのピクルス」のレシピをmacaroni動画でご紹介します。さらに青いミニトマトを使ったレシピや酸味やわらかな和ピクルスまで、人気のアレンジ5選もたっぷり掲載。わずか10分で作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

2019年4月1日 更新

ミニトマトのピクルスレシピ

小さく赤いミニトマトを甘酸っぱいピクルス液に浸ければ、とびきり甘く、お酢の酸味がクセになるおいしいミニトマトのピクルスになります。

チーズやオリーブと一緒に出せばパーティーや記念日にぴったりのおしゃれな前菜にもなります。味見し出したら手が止まらなくなるので注意してくださいね。

材料(2~3人分)約307kcal/人( ※)

・ミニトマト(赤、黄、オレンジ)……15個

ピクルス液

・酢……100cc
・水……80cc
・砂糖……大さじ2杯
・塩……小さじ1/2杯
・ローリエ……1枚
・赤唐辛子……1本

下ごしらえ

・瓶とフタを洗剤で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させ、そのまま5〜8分加熱します。ペーパータオルの上に取り出し、乾燥させたら煮沸消毒の完了です。
・赤唐辛子は種を取り除きます。
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