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バーベキュー野菜の焼き方

バーベキューでは、どうしても火が強くなり食材が焦げやすいです。野菜は、火力を確認しながら中火以下でじっくり焼くと、甘みが増しておいしくなりますよ。また、野菜類はカットするとバラバラになりやすいため、串刺しにするのもGOOD。

きのこ類やもやしはアルミホイルで蒸し焼きにすると食べやすいですね。とうもろこしやにんじん、かぼちゃなどはあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、火が通りやすくなりますよ。

野菜もバーベキューの主役にしませんか?

バーベキューはついつい肉がメインになりがちですが、炭火で焼く野菜を味わえるのはアウトドアならでは。野菜ソムリエおすすめの調理法なら、野菜が苦手な方やお子さんも、バーベキューであればもりもり食べてくれるはずです。

丸ごと焼くものやホイルで包んで焼くものなど、意外と事前の準備は簡単なので、いろいろな野菜をそろえてみましょう。途中の産直や道の駅などでとれたての野菜を買うのも楽しいですよ。ぜひ次回のバーベキューには、野菜をたっぷり準備してみてくださいね。

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