Name: 野菜ソムリエが教える！バーベキューにおすすめの野菜レシピ＆アイデア33選
Cuisine: 日本

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肉や野菜だけでなく、スープやサラダの風味付けなどいろいろな料理に使えるハーブがあると、香り高くなります。バジルやタイムなど単品でもいいですし、ハーブミックスを使っても便利。肉や魚介類の匂い消しにもなるので、重宝しますよ。

5. バター

ホイル焼きや魚介類にあるとうれしいバター。リッチな味わいを楽しめます。バーベキューに持っていくなら、チューブタイプや小さくカットしてあるものが使いやすいですよ。暑い時期は溶けやすいので、クーラーボックスに入れて行くといいでしょう。

バーベキューでおいしく野菜を調理するコツ

バーベキュー野菜の下ごしらえ・切り方

バーベキューの野菜は、おうちで下ごしらえしておくと便利。よく洗い、皮があるものはむいてカットしておくと、すぐに焼き始めることができます。野菜の切り方は、お好みの大きさや形でOKですが、バーベキューの火力は強いため、焦げないように大きめにカットしましょう。玉ねぎやピーマンなどは、せっかくなので丸ごと焼いてもよいですね。

バーベキュー野菜の焼き方

バーベキューでは、どうしても火が強くなり食材が焦げやすいです。野菜は、火力を確認しながら中火以下でじっくり焼くと、甘みが増しておいしくなりますよ。また、野菜類はカットするとバラバラになりやすいため、串刺しにするのもGOOD。

きのこ類やもやしはアルミホイルで蒸し焼きにすると食べやすいですね。とうもろこしやにんじん、かぼちゃなどはあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、火が通りやすくなりますよ。

野菜もバーベキューの主役にしませんか？

バーベキューはついつい肉がメインになりがちですが、炭火で焼く野菜を味わえるのはアウトドアならでは。野菜ソムリエおすすめの調理法なら、野菜が苦手な方やお子さんも、バーベキューであればもりもり食べてくれるはずです。

丸ごと焼くものやホイルで包んで焼くものなど、意外と事前の準備は簡単なので、いろいろな野菜をそろえてみましょう。途中の産直や道の駅などでとれたての野菜を買うのも楽しいですよ。ぜひ次回のバーベキューには、野菜をたっぷり準備してみてくださいね。