目次
小見出しも全て表示
閉じる
12. 野菜も摂れる。冷やし担々そうめん
Photo by macaroni
豆乳と白ねりごまのつゆに、焼き肉のたれで作る肉みそを合わせる冷やし担々そうめん。肉みそはレンジ調理できるので、麺をゆでる間に進めると時短になります。夏野菜をのせれば、彩りも食べごたえも十分です。
13. 甘辛だれが絡む。そうめんビビン麺
Photo by macaroni
コチュジャンを効かせた甘辛だれを、そうめん全体にしっかり絡めて作る韓国風アレンジ。キムチやきゅうり、ゆで卵をのせると、10分で作ったとは思えない仕上がりに。ピリッとした辛さが、暑い日のランチに活力を与えてくれます。
ゆですぎ救済！余った麺が見違えるリメイク3選
14. おつまみにも。豚キムチそうめんチヂミ
Photo by macaroni
ゆでたそうめんにキムチや卵を混ぜ、豚肉をのせて焼くチヂミ風アレンジ。外はカリッと、中はふんわり旨辛く、我が家では余ったそうめんをおつまみにしたい日に重宝しています。短く切ると混ぜやすく、食べやすさもアップします。
15. 炒めて満足。にらたまそうめんチャンプルー
Photo by macaroni
にらと卵を合わせる、香りのよいそうめんチャンプルー。麺は表示より30秒ほど早めに引き上げるのがコツ。炒める時間を計算して硬めに仕上げることで、炒めてもべたつきにくくなります。しょうゆやラー油、黒こしょうをふれば、大人向けの味にも調整できます。
16. カリカリ食感。そうめんの明太子せんべい
Photo by macaroni
明太子を絡めたそうめんを薄く焼き上げる、カリカリ食感のリメイク。余った麺がおやつやおつまみに変わるので、半端に残ったときにも助かります。焼きのりを巻くと香ばしさが加わり、手でつまみやすい仕上がりに。
ひと手間で格上げ！そうめんを劇的においしくするゆで方
Photo by macaroni
そうめんはシンプルな分、ゆで方でおいしさが変わります。袋の表示時間を目安にたっぷりの湯でゆで、ゆで上がったら流水でしっかりぬめりを落としましょう。
筆者も急いで軽く洗っただけのとき、麺同士がくっついて残念な食感になったことがありました。最後に氷水で締めると、つるんとした口当たりに。盛り付けるときはひと口分ずつ丸めると取りやすく、見た目も涼やかです。
筆者も急いで軽く洗っただけのとき、麺同士がくっついて残念な食感になったことがありました。最後に氷水で締めると、つるんとした口当たりに。盛り付けるときはひと口分ずつ丸めると取りやすく、見た目も涼やかです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
そうめん(レシピ)に関する記事
そうめん(レシピ)の人気ランキング
