そうめんアレンジ！豚キムチそうめんチヂミ
15 分
そうめんが大変身！「豚キムチそうめんチヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介。茹でたそうめんとキムチを合わせフライパンで平たく焼きました。外はカリッと、中はふんわりとしたチヂミは旨辛く絶品です！余ったしまったそうめんを救済できる、おすすめの使い切りアレンジです。
ライター : macaroni 料理家 かりくる
料理研究家 / 栄養士
小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 m…もっとみる
材料
（2〜3人分）- そうめん 100g
- 豚バラ肉 50g
- 白菜キムチ 80g
- 万能ねぎ 10g
- 溶き卵 1個分
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯
- 水 大さじ2杯
- 小麦粉 大さじ3杯
- ごま油 大さじ1杯
-
たれ
- a. コチュジャン 大さじ1杯
- a. ポン酢 大さじ1杯
- a. 白いりごま 小さじ1杯
下ごしらえ
・そうめんはたっぷりのお湯で袋の表記通りに茹で、冷水で手早くもみ洗いして水気を切ります。
・豚肉は半分に切ります。
・キムチはざく切りにします。
・万能ねぎは小口切りにします。
・めんつゆと水は合わせておきます。
作り方
1
たれを作ります。ボウルに(a)の調味料を入れ、混ぜ合わせます。
2
そうめんは2cm幅に切ります。
3
ボウルに②、キムチ、万能ねぎ、溶き卵、めんつゆ、小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。
4
フライパンごま油を引いて熱し、③を流し入れ、その上に豚肉を敷き詰め中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して、軽く押しながらもう片面も焼き色をつけます。
5
ひと口大に切った③をお皿に盛り付け、たれをつけて召し上がれ！
コツ・ポイント
ヘラで軽く押し付けながら焼くときれいに焼けますよ。そうめんが切りにくかったり、ヘラにくっついてしまう際は、少し水でぬらしてみてくださいね。火が通りにくい場合は、フタをして蒸し焼きして様子を見てくださいね。
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