目次
調理時間20分
材料
油揚げ
、
豚ひき肉
、
れんこん
、
しいたけ
、
長ねぎ
、
グリーンピース
、
a. しょうが(すりおろし)
、
a. 酒
、
a. 塩
、
a. こしょう
、
a. オイスターソース
、
a. ごま油
栄養情報(1人あたり)
203kcal
14g
14.7g
6.7g
5.1g
1.1g
肉ダネで作る餃子が冷やし中華に合うなら、同じく肉ダネを包むシューマイもよく合うはず。そんなシューマイの皮を油揚げで代用すると、また変わった味わいを楽しめますよ。れんこんすりおろしのもっちり感と、みじん切りのシャキシャキ食感、油揚げの香ばしさがたまらないひと品です。
揚げ春巻きは、中華料理では外せない人気の主菜。そんな春巻きの具材に、とろけるチーズとアボカドを使用します。調味料には塩こしょうやごま油のほか、海苔の佃煮を使うユニークな味付けのレシピ。冷やし中華のおかずだけでなく、ビールのおつまみにもよく合いますよ。
本格的な海老チリソースの作り方です。本格的といっても、海老さえあれば簡単にできるうえ、調味料も家庭にあるもので間に合いますよ。レシピでは殻付きのブラックタイガーを使っていますが、大きめのむき海老があれば十分。甘辛くてプリプリした海老が、冷やし中華にマッチします。
肉と野菜たっぷりの青椒肉絲(チンジャオロースー)も、人気のある中華料理です。本来はすべての材料を細切りにして炒める料理ですが、こちらは細切り野菜を豚ロース肉で巻くアイデアレシピ。ひとくちサイズにカットすれば食べやすいですね。多めに作って、お弁当のおかずにしても喜ばれますよ。
冷やし中華に合わせるごはんレシピ3選
食べ盛りのお子さんや大人の男性には、冷やし中華だけでは物足りないかもしれません。そんな場合は、おにぎりをプラスすれば満足感アップ。カニかまと塩昆布を加え、マヨネーズで味付けするだけの簡単なレシピです。ラップで巻くだけですぐできるので、パパっと手早く作れますよ。
調理時間20分
材料
栄養情報(1人あたり)
339kcal
5.7g
1.6g
76.9g
73.9g
1.3g
焦げた醤油の香ばしさが食欲をそそる、焼きおにぎりも冷やし中華によく合いますよ。両面をこんがり焼くのに少し時間を要しますが、トースターまかせなので、さほど手間はかかりません。ラーメンやうどんなど、ほかの麺類と食べてもおいしい、シンプルな味わいのおにぎりです。
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