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Photo by macaroni
こんぶ茶は、洋風メニューにも使えますよ。切り干し大根で作る、ナポリタン風のおかずです。こんぶ茶を隠し味に使えば、ケチャップの甘味とマッチしてやさしい味わいになります。切り干し大根なら冷めても伸びず、味がよりしみ込むので、お弁当のおかずにも向いていますよ。
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豚バラ肉を塩麹とこんぶ茶で漬ければ、肉に旨味がぐっとしみ込みますよ。ホイルに包んで網焼きするため、肉がパサつかずしっとり。ジューシーなチャーシューに、ねぎ塩だれがよく合います。レシピでは屋外調理していますが、トースターやグリルでも作れますよ。
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こんぶ茶を使う、あっさり味のスープです。ポトフのようで、こんぶ茶・わかめ・しらすを使う、和洋折衷の味わい。こんぶとベーコンの旨味が感じられて、パンだけでなくごはんにも合いますよ。調味料は使わないため、粉チーズの量で味を調節してくださいね。
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豚肉をたっぷりのせる、肉そばのレシピ。だし汁は麺つゆを使わず、こんぶ茶やオイスターソースで作ります。豚バラ肉をだし汁で煮るため、つゆに豚肉の旨味がたっぷり。こんぶ茶を使えば、だしを引く手間がかかりません。ラー油をかけると、豚肉の甘味が引き立ちますよ。
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明太子スパゲッティに、こんぶ茶を使うレシピ。スパゲッティにこんぶ茶？と思うかもしれませんが、海の食材同士相性がよく、こんぶが明太子のおいしさを引き立てます。ワンパンで作れるため、洗い物が少なくて済むのがよいところ。ひとりランチにもってこいですね。
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