昆布茶で10分漬けるだけ！簡単な浅漬けの作り方

大根、きゅうり、白菜の定番食材の浅漬けです。味付けに使うものは昆布茶だけで、漬ける時間も10分でOK。あともうひと品ほしいときに、サッと作れますよ◎

ちなみに、浅漬けとは、別名一夜漬けともいいます。名前の通り漬ける時間が短いお漬物です。似た言葉の「お新香」も、本来は短時間で漬ける早漬けの漬物のことを指していましたが、今はお漬物全般をお新香と呼ぶこともあります。

・きゅうり……1本（100g）
・白菜……1枚（100g）
・大根……5cm（100g）
・昆布茶……大さじ1
※昆布茶は、野菜100gに対して小さじ1が目安

きゅうりは、まず板ずりします。きゅうりに塩をふったら、手でまな板にこすりつけるように転がしましょう。板ずりをしましたら、サッと水洗いして塩を取り除きます。

※板ずりは、きゅうりをよりおいしく食べるための下ごしらえです。きゅうりの鮮やかな緑色が映えて見た目がよくなったり、きゅうりの青臭さを取り除いたりする効果があります。

板ずりをしたきゅうりは、両端を少し切り落としてから、厚さ2mmになるように斜めに切りましょう。

大根は皮をむいて、十文字に切り分けます。

切り口が下になるようにまな板においたら、厚さ2mmになるように切ります。（薄いいちょう切りです。）