11. さっぱり濃厚!中華の定番。鶏胸肉の絶品バンバンジー

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中華の定番料理、バンバンジーをおうちで本格的に味わえるレシピがこちら。お店のようなしっとりしたお肉に仕上げるコツは、胸肉をゆでたら冷めるまで煮汁に浸けておくこと。このひと工夫で仕上がりが格段に変わります。

甘みのある濃厚なピーナツソースをかければ、大人も子供も大好きな味のできあがり。

12. さっぱりまろやか。鶏胸肉のマーマレード酢鶏

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中華の人気メニュー、酢豚をもう少しさっぱり食べたい日は鶏胸肉で「酢鶏」にしませんか?カリッと揚げ焼きにした鶏胸肉はやわらく、コクのあるタレにぴったり。パプリカやピーマンなどのカラフル野菜もたっぷりで食卓も華やかに。マーマレードの甘酸っぱさが食欲をそそるひと品です。

13. 本格中華味!鶏胸肉のぷりぷりチリソース

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エビのチリソースを鶏胸肉でアレンジした節約レシピ。胸肉は片栗粉をまぶしてから焼くと、プリプリの食感に。豆板醤を使ったケチャップベースの真っ赤なチリソースが鮮やかです。ソースの調味料は、あらかじめ混ぜておくと手際よく調理できますよ。

14. 胸肉でサクッとやわらか!チキンカツ

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油との相性が良い鶏胸肉は、チキンカツにすると最高のおいしさ。淡泊な鶏胸肉が食べごたえのあるメインおかずになりますよ。鶏胸肉は開いて叩くと厚みが均一になるので、短時間で揚がります。

揚げたてサクサクをいただくのはもちろん、卵とじにしたり、チキンカツ丼にするなどアレンジできるのも良いですね。

15. しっとりやわらか。鶏胸肉のサラダチキン

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女性を中心に人気のサラダチキン。火加減がむずかしそうに思えますが、ジッパー付き保存袋に入れて湯せんにかけると、じっくり火が通ってしっとり食感に。鶏ガラスープの素やお砂糖などおうちにある材料で味付けができるので、ぜひ作ってみては?

16. アウトドアにもOK!鶏胸肉のスパイシーハム

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キャンプやBBQで簡単に作れるおしゃれなおつまみがあったらうれしいですよね。こちらの鶏ハムは、塩麹、チリパウダー、黒こしょうでスパイシーに味付けした大人向け。スキレットで表面を焼いたら、あとは余熱で火を通すことでやわらかく仕上がります。 おうちで下味をつけて持っていき、現地で仕上げるのもおすすめ。
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