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Recipe Creater
あおいさん ／ macaroniレシピ部【子どもごはん】担当
今月の食材 ＜アスパラガス＞
●アスパラガスの旬：4月〜6月
「アスパラと鶏モモ肉のチーズ炒め」のレシピ
材料 （3〜4人分）
・鶏もも肉 ・・・大きめ1枚（250〜300g）
・アスパラガス ・・・5本
・小麦粉 ・・・大さじ1杯
・塩こしょう ・・・少々
・サラダ油 ・・・小さじ1杯
☆マヨネーズ ・・・大さじ2杯
☆粉チーズ ・・・大さじ2杯
☆粒マスタード ・・・大さじ1/2杯
☆牛乳 ・・・100cc
・スライスチーズ・・・1枚
作り方
＜下ごしらえ＞
・鶏もも肉は余分な脂を皮を取り除き、ひと口大に切って塩こしょうで下味をつけます。
・アスパラは根元のかたい部分をポキッと折り、食べやすい大きさにカットします。沸騰したお湯で30秒ほどさっと下茹でします。
＜工程＞
①鶏肉の全面に小麦粉をまぶします。
②フライパンにサラダ油を熱し、皮目から並べ入れて両面がこんがり焼き色がつくまで焼きます。
③鶏肉に火が通ったら☆の材料とスライスチーズちぎりながらいれて絡めます。アスパラを加えて全体にソースが絡んだら出来上がりです。
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