
ライター : macaroniレシピ部
macaroni公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬の食材を使った、アイデア満載のレシピをご紹介します。
Recipe Creater
yukieさん / macaroniレシピ部【メインのおかず】担当
今月の食材 <新じゃがいも>
●新じゃがいもの旬:2月〜6月
「新じゃがと鶏肉の甘辛煮」のレシピ
材料(2人分)
・新じゃがいも・・・小6個
・鶏もも肉 ・・・1枚(200g)
・だし汁 ・・・(水:200cc、だしの素:小さじ1/2杯)
・砂糖 ・・・大さじ1杯
・みりん ・・・大さじ1杯
・醤油 ・・・大さじ2杯
・サラダ油 ・・・適量
作り方
<工程>
①鶏肉は余分な脂や筋を取り除いてひと口大に切ります。新じゃがいもは洗って皮付きのまま半分に切ります。
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れて両面に焼き色をつけます。
③②に新じゃがいもを加えて全体に油をまわし、だし汁、砂糖、みりん、醤油を加えて中火で汁気がほとんどなくなるまで15分ほど煮て出来上がりです。
④器に盛ってお好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ。
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れて両面に焼き色をつけます。
③②に新じゃがいもを加えて全体に油をまわし、だし汁、砂糖、みりん、醤油を加えて中火で汁気がほとんどなくなるまで15分ほど煮て出来上がりです。
④器に盛ってお好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ。
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