ライター : macaroniレシピ部

macaroni公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬の食材を使った、アイデア満載のレシピをご紹介します。

Recipe Creater

yukieさん / macaroniレシピ部【メインのおかず】担当

今月の食材 <新じゃがいも>

●新じゃがいもの旬:2月〜6月

「新じゃがと鶏肉の甘辛煮」のレシピ

Photo by yukie

材料(2人分)

・新じゃがいも・・・小6個 ・鶏もも肉  ・・・1枚(200g) ・だし汁   ・・・(水:200cc、だしの素:小さじ1/2杯) ・砂糖    ・・・大さじ1杯 ・みりん   ・・・大さじ1杯 ・醤油    ・・・大さじ2杯 ・サラダ油  ・・・適量

作り方

Photo by yukie

<工程>

①鶏肉は余分な脂や筋を取り除いてひと口大に切ります。新じゃがいもは洗って皮付きのまま半分に切ります。 ②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れて両面に焼き色をつけます。 ③②に新じゃがいもを加えて全体に油をまわし、砂糖、みりん、醤油の順で加えて中火で汁気がほとんどなくなるまで15分ほど煮て出来上がりです。 ④器に盛ってお好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ。

特集

FEATURE CONTENTS