6. 肉汁あふれる!バッファローローストチキン

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アメリカ発祥のお料理「バッファローローストチキン」は、骨付きの鶏もも肉にはちみつやチリパウダーで甘辛く味付けしたダイナミックなお料理。むずかしそうに見えますが、調味料に漬け込んでフライパンで焼くだけなんですよ。

皮目がパリパリでお肉がジューシーなローストチキンは、大きな口で豪快にいただくのがおすすめ。

7. 揚げないジューシーチキン南蛮

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揚げた鶏肉にタルタルソースをかけるチキン南蛮。手間がかかりそうで敬遠していた方は、ぜひこちらのレシピを試してみてください。なんと、揚げずに作るんですよ。ウスターソースを絡めて焼いた濃厚な鶏もも肉に、生玉ねぎとマヨネーズで作るあっさりタルタルソースをかければできあがり。

8. 今夜のごちそうはこれ。鶏もも肉の卵グラタン

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大人も子供も大好きなチキングラタン。さらにゆで卵にも加えると、彩りがキレイで食欲をそそる冬のごちそうに。ホワイトソースは具材を炒めたながら同じフライパンで作れるので、楽ちん。こんがり焼けたら、家族の笑顔が目に浮かびますね。

鶏胸肉の人気料理レシピ8選

鶏胸肉は脂肪が少ないため、淡白な味わいが特徴。焼き物や揚げ物など油の風味を活かしたお料理に適しています。水分が抜けやすく、パサついたり硬くなってしまうこともあるので、調理法に工夫が必要です。

9. タイ料理の人気メニュー!レンジでできる鶏胸肉のカオマンガイ

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タイやシンガポールなど東南アジアの屋台料理、カオマンガイ。鶏胸肉をレンジで3分チンするだけで、あっという間に作れるんですよ。

加熱した時の肉汁をごはんに絡めているので、旨みたっぷり。まるでタイにいるかのようなエスニックな味わいを楽しめます。火を使わないので、暑い日の調理も楽ちんです。

10. 鶏むね肉でしっとり。はちみつ味噌の鶏チャーシュー

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鶏胸肉はパサついてしまう、という方は、はちみつと味噌に漬けてチャーシューを作ってみましょう。ジッパー付き保存袋に入れたまま湯せんにかけると、ゆっくり火が通るので、しっとりやわらかに。はちみつのまろやかさとお味噌のコクがあとを引き、おつまみにもぴったり。
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