レンジで簡単しっとり!中華風ピリ辛蒸し鶏きゅうり

あとひと品に迷ったら!レンジで簡単にできる「中華風ピリ辛蒸し鶏きゅうり」レシピをご紹介します。パサパサしがちな鶏むね肉を、しっとりジューシーに仕上げました。冷蔵庫で冷やしておけば、作り置きおかずにもなるのでとっても便利ですよ♩

25 分

材料(2人分)

  • 鶏むね肉1枚
  • ☆塩こしょう小さじ1/2杯
  • ☆片栗粉小さじ1杯
  • ☆酒小さじ2杯
  • きゅうり1本
  • ★砂糖大さじ2杯
  • ★しょうゆ大さじ2杯
  • ★酒大さじ1杯
  • ★ごま油大さじ1杯
  • ★豆板醤小さじ1/2杯
  • ★にんにく(すりおろし)1片分

下ごしらえ

・鶏むね肉は、余分な脂と筋を取り除きます。
・きゅうりは1cm角に切ります。

作り方

1

鶏むね肉にフォークで穴をあけ、耐熱容器に入れて☆の調味料を加えてもみ込み、10分ほど置きます。

2

ふんわりラップとかけ、レンジ600Wで5分加熱します。粗熱をとって1cm幅のそぎ切りにして、器に盛り付けます。

3

ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、きゅうりを加えてさらによく混ぜ合わせます。

4

盛り付けた鶏むね肉に③のタレをかけて完成です。お好みで白ごまをふって召し上がれ♪

コツ・ポイント

鶏肉は加熱後に粗熱を取ることで、鶏肉がしっとりとして切りやすくなりますよ。レンジによって火の通り方が異なりますので、様子を見て加熱時間を調整してくださいね。
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