鶏肉は加熱後に粗熱を取ることで、鶏肉がしっとりとして切りやすくなりますよ。レンジによって火の通り方が異なりますので、様子を見て加熱時間を調整してくださいね。
レンジで簡単しっとり！中華風ピリ辛蒸し鶏きゅうり
あとひと品に迷ったら！レンジで簡単にできる「中華風ピリ辛蒸し鶏きゅうり」レシピをご紹介します。パサパサしがちな鶏むね肉を、しっとりジューシーに仕上げました。冷蔵庫で冷やしておけば、作り置きおかずにもなるのでとっても便利ですよ♩
25 分
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- ☆塩こしょう小さじ1/2杯
- ☆片栗粉小さじ1杯
- ☆酒小さじ2杯
- きゅうり1本
- ★砂糖大さじ2杯
- ★しょうゆ大さじ2杯
- ★酒大さじ1杯
- ★ごま油大さじ1杯
- ★豆板醤小さじ1/2杯
- ★にんにく(すりおろし)1片分
下ごしらえ
・鶏むね肉は、余分な脂と筋を取り除きます。
・きゅうりは1cm角に切ります。
作り方
1
鶏むね肉にフォークで穴をあけ、耐熱容器に入れて☆の調味料を加えてもみ込み、10分ほど置きます。
2
ふんわりラップとかけ、レンジ600Wで5分加熱します。粗熱をとって1cm幅のそぎ切りにして、器に盛り付けます。
3
ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、きゅうりを加えてさらによく混ぜ合わせます。
4
盛り付けた鶏むね肉に③のタレをかけて完成です。お好みで白ごまをふって召し上がれ♪
コツ・ポイント
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