19. 豆腐の甘辛たまごとじ

こちらはレンジで簡単にできるボリュームのあるおかずレシピです。コチュジャンを使用していますが、辛さを感じない分量になっているので、辛いものが苦手な方にもおすすめ。きのこ類を材料に加えてもよし、コチュジャンを味噌に変えて和風にするもよしな万能レシピですね。

20. 牛すじと豆腐のたまごとじ

砂糖、しょうゆ、七味唐辛子だけで味付けする、シンプルな牛すじと豆腐のたまごとじレシピです。牛すじ煮込みに豆腐が加わることで、ボリューミーなおつまみに。豆腐は木綿豆腐の方が味がしみやすくておすすめです。

21. 厚揚げと大根のたまごとじ

調味料は白だしだけ!シンプルで簡単な厚揚げと大根のたまごとじです。ネギや黒ごまを振りかければ、一気におしゃれさもアップ。時間がない日のおかずにぴったりです。味のしみた大根と香ばしい厚揚げがよく合います。

豆腐とたまごのあんかけレシピ7選

22. 豆腐とひき肉のたまごあんかけ

レンジだけで作れるので洗い物も少なくてすみ、忙しい平日のあとひと品にぴったりです。耐熱ボウルに豆腐、ひき肉、たまごを入れてレンジ加熱したら、めんつゆベースのあんかけをかけるだけ。しょうがの風味で、風邪をひいて食欲が落ちているときでもパクパク食べられますよ。

23. 豆腐とたらのたまごあんかけ

やさしい味わいの和風だしで豆腐とタラを煮込んだら、溶き卵と水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけます。タラの旨味があんに溶け出ていて、思わずほっこりしてしまう味。寒い日にはおろししょうがを加えるのもおすすめです。ごはんにたっぷりかけて食べても、おいしそうですね。

24. 湯豆腐の卵とじあんかけ

創味シャンタンの中華風湯豆腐に、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶きたまごを回し入れるレシピです。仕上げにごま油を回しかけていただきます。お好みでねぎ、パルメザンチーズ、豆板醤などを添えるとよく合います。

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