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19. 豆腐とかまぼこの甘辛たまごとじ
木綿豆腐、たまご、かまぼこなど、お財布にやさしい食材で作れるたまごとじです。甘辛の煮汁がしみ込んだ豆腐と、たまごのまろやかさで、満足感のあるひとしなです。爽やかな香りの三つ葉と一緒に召し上がれ。
20. 牛すじと豆腐のたまごとじ
砂糖、しょうゆ、七味唐辛子で味付けする、シンプルなたまごとじです。牛すじ煮込みに豆腐を加えることで、ボリューミーなおつまみに。豆腐は木綿豆腐のほうが味がしみやすくておすすめです。
21. 厚揚げと大根のたまごとじ
調味料は白だしだけの、簡単たまごとじです。小口ねぎや黒いりごまを振りかければ、見た目と味のアクセントに。厚揚げと千切り大根に火が通ったらすぐにできるため、時間がない日のおかずにぴったりです。味のしみた大根と香ばしい厚揚げがよく合います。
豆腐とたまごのあんかけレシピ7選
22. 豆腐とひき肉のたまごあんかけ
レンジだけで作れる副菜は洗い物が少なく、忙しい日にぴったりです。耐熱容器に絹豆腐や鶏ひき肉、たまごを入れてレンジ加熱したら、めんつゆベースのあんかけをかけるだけ。しょうがの風味で食欲が刺激されますよ。
23. 豆腐とたらのたまごあんかけ
やさしい味わいの和風だしで豆腐とたらを煮込んだら、溶きたまごと水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけます。たらの旨味があんに溶け出て、思わずほっこりする味。おろししょうがを加えるのもおすすめです。ごはんにたっぷりかけてもおいしいですよ。
24. 湯豆腐のたまごとじあんかけ
中華スープの素で味付けす湯豆腐は、和食とは違う味わいを楽しめます。スープにとろみをつけてから、溶きたまごを回し入れて仕上げましょう。途中で小口ねぎやパルメザンチーズ、豆板醤などを加えて味変を楽しむのもおすすめ。
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