豆腐とたまごで作る絶品レシピ20選!簡単に作れて節約にも◎

冷蔵庫に常備していることも多い豆腐とたまごを使えば、食べごたえもあって大満足の料理をいろいろ作れます!今回はお財布にもやさしく簡単に作れる、スープ、丼、おかずのおすすめレシピを20点ご紹介していきます。お給料日前の1品にぜひどうぞ♪

2018年11月2日 更新

7. 豆腐と焼き海苔の親子丼風

鶏肉の代わりに豆腐を使った、親子丼風のヘルシーなたまごとじ丼です。めんつゆで玉ねぎと豆腐を煮こんだら、海苔をちぎり入れてたまごを流し入れます。ここで、揚げ玉を加えるのがおいしさのポイント!コクと食べごたえがグッと増しますよ♪ 三つ葉をたっぷりとちらしご飯にのせていただきます。

8. 白菜と豆腐の中華たまご丼

白菜がたっぷり入った、中華丼風のたまごとじ丼です。白菜と豆腐を味噌と鶏がらスープなどで煮込み、水溶き片栗粉とたまごでとじます。やわらかな白菜とふわふわのたまごのやさしい口当たりで、ご飯がきっと止まらなくなりますよ♪ お好みでゴマと刻み海苔、ラー油をふってどうぞ。

9. 明太たまご豆腐丼

鶏ひき肉と豆腐、ホタテの水煮缶、明太子を加えた、旨味がしっかり濃縮されたスープに溶きたまごをとろり!間違いなくおいしい組み合わせの丼です。ほっくりとしたユリネがアクセントになっています。お上品でやさしい味わいなので、おもてなしにもおすすめ。みつばとゆずを添えて、召し上がれ。

10. 豚バラと豆腐の味噌たまごとじ丼

しょうがとともに香りよく炒めた豚バラに豆腐やねぎを加え、味噌とおだしで煮込みます。この段階ですでにご飯がすすむ味に仕上がっていますが、さらに溶きたまごをプラス。ボリュームもアップするので、半端な量の豚肉しか残っていないときでも立派な丼になりますよ。お好みで七味唐辛子をふってどうぞ。

豆腐のたまごとじレシピ5選

11. 豆腐とひき肉の甘辛たまごとじ

ひき肉の旨味とさわやかなしょうがの香りを楽しめる、豆腐のたまごとじです。木綿豆腐と豚ひき肉、玉ねぎ、たまごを鍋に入れ、フタをして5分煮るだけ。味付けもめんつゆと顆粒和風だしだけなので、忙しい平日でもラクラク作れます。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも◎。

12. 豆腐とニラのたまごとじ

こちらは、たまごと相性抜群のニラを加えたたまごとじです。しいたけや白髪ネギも入るので、栄養バランスもバッチリ。昆布とかつおの合わせだしの香りと、やさしい卵の風味で、野菜がおいしくたっぷり食べられます。水っぽくならないように、豆腐はしっかり水切りをしておくのがコツ!
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wasante

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