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13. 厚揚げと大根のたまごとじ
調味料は白だしだけの、簡単たまごとじです。小口ねぎや黒いりごまを振りかければ、見た目と味のアクセントに。厚揚げと千切り大根に火が通ったらすぐにできるため、時間がない日のおかずにぴったりです。味のしみた大根と香ばしい厚揚げがよく合います。
豆腐とたまごのあんかけレシピ6選
14. 豆腐とひき肉のたまごあんかけ
レンジだけで作れる副菜は洗い物が少なく、忙しい日にぴったりです。耐熱容器に絹豆腐や鶏ひき肉、たまごを入れてレンジ加熱したら、めんつゆベースのあんかけをかけるだけ。しょうがの風味で食欲が刺激されますよ。
15. 豆腐とたらのたまごあんかけ
やさしい味わいの和風だしで豆腐とたらを煮込んだら、溶きたまごと水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけます。たらの旨味があんに溶け出て、思わずほっこりする味。おろししょうがを加えるのもおすすめです。ごはんにたっぷりかけてもおいしいですよ。
16. 湯豆腐のたまごとじあんかけ
中華スープの素で味付けす湯豆腐は、和食とは違う味わいを楽しめます。スープにとろみをつけてから、溶きたまごを回し入れて仕上げましょう。途中で小口ねぎやパルメザンチーズ、豆板醤などを加えて味変を楽しむのもおすすめ。
17. 豆腐ステーキのたまごあんかけ
両面をこんがりと焼いた絹豆腐に、野菜と溶きたまご入りのあんをかけます。しょうがの風味を効かせるので、調味料は控えめでOK！豆腐の香ばしさで満足感があり、メイン料理にもおすすめです。
18. 豆腐入りあんかけ茶碗蒸し
水切り絹豆腐を入れる、食べごたえバッチリな茶碗蒸しです。蒸している間に、だしや薄口しょうゆなどであんを作り、茶碗蒸しにたっぷりかけます。あんをかけることで、ゆっくり食べても冷めにくく、いっそうトロっとした食感を楽しめます。三つ葉とすりおろししょうがを添えて召しあがれ。
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