豆腐とたまごで作る絶品レシピ20選!簡単に作れて節約にも◎

冷蔵庫に常備していることも多い豆腐とたまごを使えば、食べごたえもあって大満足の料理をいろいろ作れます!今回はお財布にもやさしく簡単に作れる、スープ、丼、おかずのおすすめレシピを20点ご紹介していきます。お給料日前の1品にぜひどうぞ♪

2018年11月2日 更新

13. とろ玉ねぎと崩し豆腐のたまごとじ

とろっと柔らかな玉ねぎと、くずし豆腐で作る柔らかな口当たりのたまごとじです。消化にもよく、風邪をひいて食欲がないときや、お夜食にもぴったり。オイスターソースと白みそ、ごま油でしっかりと味を付けるので、そのまま食べるだけでなくご飯や麺にかけてもよく合います。

14. 海老チリ豆腐のたまごとじ

お子さまが大好きな麻婆豆腐とエビチリを一度に味わえる、ハイブリットなたまごとじです。プリプリのエビと柔らかな豆腐が、濃厚なチリソースにからんで止まらなくなるおいしさ。豆板醤を使っていますが、たまごでとじてあるのでマイルドな味に。辛い物が苦手な方でも、ペロリと食べられます。カサ増しにもなるので、節約にも◎。

15. 豆腐の甘辛卵とじ

レンジで簡単にできるボリュームのあるおかずレシピです。 コチュジャンを使用していますが辛さを感じない分量になっているので辛いものが苦手な方にもおすすめですよ。 きのこ類を材料に加えてもよし、コチュジャンを味噌に変えて和風にするもよしな万能レシピですね。

豆腐とたまごのあんかけレシピ5選

16. 豆腐とひき肉のたまごあんかけ

レンジだけで作れるので洗い物も少なくてすみ、忙しい平日のあとひと品にぴったりです。耐熱ボウルに豆腐、ひき肉、たまごを入れてレンジ加熱したら、めんつゆベースのあんかけをかけるだけ。しょうがの風味で、風邪をひいて食欲が落ちているときでもパクパク食べられますよ。

17. 豆腐とたらのたまごあんかけ

やさしい味わいの和風だしで豆腐とタラを煮込んだら、溶き卵と水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけます。タラの旨味があんに溶け出ていて、思わずほっこりしてしまう味。寒い日にはおろししょうがを加えるのもおすすめです。ご飯にたっぷりかけて食べても、おいしそうですね。

18. 湯豆腐の卵とじあんかけ

創味シャンタンを使った中華風の湯豆腐に、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶きたまごを回し入れてボリュームアップ。仕上げにごま油を回しかけていただきます。お好みでねぎ、パルメザンチーズ、豆板醤などを添えるとよく合います。パルメザンチーズを入れるとコクと風味が増すので、ぜひおすすめです!
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