13. 豆腐とたまごのキムチ丼

材料をキムチとマヨネーズ、しょうゆ、砂糖で炒めて作る、まろやかなキムチ丼のレシピです。たまごをふんわり仕上げるポイントは、炒めるときにかき混ぜすぎないこと。熱々の豆腐とふわっとしたたまごが、キムチのピリ辛さとマッチしているひと品です。

14. 豆腐つくねの月見丼

豆腐つくねと半熟たまごをかやくごはんにのせる、月見丼です。豆腐の淡白な味が苦手な方は、豆腐つくねや豆腐ハンバーグにすると食べやすくなります。豆腐だけで作ると崩れやすいので、肉と混ぜて作るといいですよ。ぜひお試しください。

豆腐のたまごとじレシピ7選

15. 豆腐とひき肉の甘辛たまごとじ

ひき肉の旨味とさわやかなしょうがの香りを楽しめる、豆腐のたまごとじです。木綿豆腐と豚ひき肉、玉ねぎ、たまごを鍋に入れ、フタをして5分煮るだけ。味付けもめんつゆと顆粒和風だしだけなので、忙しい平日でもラクラク作れます。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

16. 豆腐とニラのたまごとじ

こちらは、たまごと相性抜群のニラを加えて作るたまごとじです。しいたけや白髪ネギも入るので、栄養バランスもバッチリ。昆布とかつおの合わせだしの香りと、やさしい卵の風味で、野菜がおいしくたっぷり食べられます。水っぽくならないように、豆腐はしっかり水切りをしておきましょう。

17. とろ玉ねぎと崩し豆腐のたまごとじ

とろとろの玉ねぎと、くずし豆腐で作るやわらかな口当たりのたまごとじです。消化にもよく、風邪をひいて食欲がないときや、夜食にもぴったり。オイスターソースと白みそ、ごま油でしっかりと味を付けるので、そのまま食べるだけでなくごはんや麺にかけてもよく合います。

18. 海老チリ豆腐のたまごとじ

お子さまが大好きな麻婆豆腐とエビチリを一度に味わえる、ハイブリットなたまごとじです。プリプリのエビとやわらかい豆腐が、濃厚なチリソースにからんで止まらなくなるおいしさ。豆板醤を使っていますが、たまごでとじているのでマイルドな味わいに。辛い物が苦手な方でも、ペロリと食べられます。

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