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13. 豆腐とたまごのキムチ丼
豚肉や野菜を、キムチやマヨネーズなどで炒める、まろやかなキムチ丼です。たまごをふんわり仕上げるポイントは、炒めるときにかき混ぜすぎないこと。熱々の豆腐とふわふわたまごがキムチの辛さとマッチして、あとをひくおいしさです。
14. 豆腐つくねの月見丼
豆腐つくねと半熟たまごをかやくごはんにのせる、月見丼です。鶏ひき肉と絹豆腐の割合は3：1程度がおすすめ。くずれにくく、しっとり仕上がりますよ。肉だけで作るつくねよりもあっさりするため、ごはんに大葉やしば漬けを混ぜて風味豊かに味わいましょう。
豆腐のたまごとじレシピ7選
15. 豆腐とひき肉の甘辛たまごとじ
豚ひき肉の旨味とさわやかなしょうがの香りを楽む、豆腐のたまごとじです。味付けはめんつゆとだしの素だけなので、買い物に行けない日でも安心。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。
16. 豆腐とニラのたまごとじ
たまごと相性抜群のニラを加えるたまごとじです。しいたけや白髪ねぎも入るので、風味豊か。昆布とかつおの合わせだしの香りで、野菜をたっぷり食べられます。水っぽくならないように、木綿豆腐はしっかり水切りをしておきましょう。
17. 玉ねぎとくずし豆腐のたまごとじ
とろとろの玉ねぎと、くずし豆腐で作るやわらかな口当たりのたまごとじです。オイスターソースと白みそ、ごま油でしっかりと味付けするので、そのまま食べるだけでなくごはんや麺にかけてもよく合います。
18. エビチリ豆腐のたまごとじ
麻婆豆腐とエビチリを一度に味わえる、スペシャルなたまごとじです。プリプリのえびと木綿豆腐が、濃厚なチリソースにからんで箸が止まらないおいしさ。豆板醤を使いますが、たまごでとじるためマイルドな味わいに仕上がりますよ。辛い物が苦手な方でも、ペロリと食べられます。
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