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SNSで話題！ライスペーパーの人気レシピ21選
Photo by sara
今、ライスペーパーが「生春巻きの皮」の枠を超え、魔法のシートとして空前の大ブーム！小麦粉代わりのグルテンフリー食材としてだけでなく、焼けばパリパリ、ゆでればモチモチに変わる変幻自在な食感がSNSでも爆発的な人気ですよ。
ひとりランチに！これひと品で大満足の主食5選
1. 5分で完成！ライスペーパーピザ
Photo by macaroni
生地をこねる手間ゼロ！筆者は欲張って具をのせすぎ、持ち上げたら崩れた経験があります……。欲張らず薄く広げるのが、パリパリ食感を最後まで楽しむ秘訣。3枚重ねて焼くので、ほどよい強度が出て本物のクリスピーピザのようになりますよ。
2. カフェ風。ライスペーパーガレット
Photo by macaroni
そば粉不要でお手軽！以前、フライパンに直接ライスペーパーをのせて失敗したことがありますが、トースターで焼くだけなので簡単にできますよ。見た目のかわいらしさが娘のお気に入りで、何度もリクエストされています。
3. 小麦粉いらず。ライスペーパーお好み焼き
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我が家では「今日は重たいものは控えたいな」という日の定番。キャベツをたっぷり巻けば、罪悪感なしのヘルシーお好み焼きに！折り返すときに破れやすいので、底がしっかり固まってから「えいやっ」と一気に返すのが成功の近道です。
4. とろ〜り濃厚。ライスペーパーラザニア
Photo by macaroni
パスタをゆでる手間がないので、忙しい日の救世主！筆者が試したところ、ライスペーパー同士が重なりすぎると餅のように固まってしまうことが判明。ソースを各層にたっぷり塗ると、トゥルンとした絶妙な口当たりに仕上がります。
5. 短時間で完成！即席フォー風
Photo by macaroni
ライスペーパーをキッチンバサミで切るだけ。長く煮込むと溶けてしまうので、加熱はさっとするようにしましょう。コシが強い麺が好きなら、少し太めにカットすると食べ応えが出て大満足の一杯になりますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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