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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

お弁当に！きゅうり料理レシピ5選

19. シンプルなおいしさ！きゅうりサンドイッチ

白い皿に乗ったきゅうりのサンドイッチ

Photo by macaroni

手軽に作れてお弁当にもぴったりな、きゅうりを使うシンプルなサンドイッチ。ヨーグルトのまろやかさや、黒こしょうとマスタードのアクセントがたまりません。水分が出ないようにきゅうりは種を取り除いて、塩もみしてくださいね。

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20. ピリ辛！麻婆きゅうり

青い皿に乗った麻婆きゅうり

Photo by macaroni

乱切りにしたきゅうりを、豚ひき肉とピリ辛に炒めるひと品。手軽に作れて、しかもいつもと違うきゅうりが楽しめますよ。きゅうりは縞模様にすると、味がよく染み込みやすくなります。お弁当や普段の食事のおかずとしておすすめです。

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21. ボリュームたっぷり！ハムサンド

白皿に並べられたハムサンド

Photo by macaroni

きゅうりはお弁当にも使えるように塩もみして、ハムはボリュームを出すために重ねてサンドします。味付けとしてパンに塗るからしマヨネーズとバターのアクセントもたまりません。シンプルだけど飽きないおすすめのハムサンドです。

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22. 簡単調理！きゅうりと長芋の梅塩こんぶあえ

青い皿に盛りつけられたきゅうりと長芋の梅塩こんぶあえ

Photo by macaroni

きゅうりと長いもを、塩こんぶと梅干しでさっぱりと和えます。味がよく染みこむように、きゅうりと長芋は和える前に叩いてくださいね。塩こんぶの旨味と、梅干しの酸味がクセになります。甘さを強く出したいときには、はちみつ梅干しを使うのがおすすめです。

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23. 副菜にぴったり！中華風たたききゅうり

透明な皿に乗った中華風たたききゅうり

Photo by macaroni

手ごろなサイズに割ったきゅうりを、砂糖や鶏ガラスープの素などの調味料で漬け込むひと品。手軽に作れるので副菜やおつまみ、お弁当におすすめですよ。味をよく染みこませるために、きゅうりは塩でもみ込んで、水気を取ってくださいね。

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きゅうりは生でも加熱してもおいしいおかずに！

みずみずしくさわやかなきゅうりは、サラダや酢の物、漬物など生で食べることが多いですが、油で炒めることで違った味わいも楽しめますよ。

食べる前に板ずりをすると色がよくなり、味も染みこみやすくなります。塩をふったきゅうりをゴリゴリまな板の上でころがして、おいしくなるひと手間を忘れずに！
おいしく大量消費！「きゅうり」の常備菜レシピ20選

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