7.【カレー・シチュー用】食べ応えあり。ビーフカレー

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牛肩ロース肉がごろごろと入るビーフカレー。カレールーを使う、ベーシックなレシピです。牛肩ロース肉は表面を焼いてから煮込み、旨味を閉じ込めましょう。炒めた具材を赤ワインで煮たり隠し味にソースを加えたりすることで、コクのある深い味わいに。

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カレーの献立にぴったり！おすすめつけ合わせメニュー20選 - macaroni

「今日はカレーにしよう」と決めたあと、サイドメニューがなかなか思い浮かばずに献立が決められないことはありませんか？この記事では、カレーによく合うスープやサラダ、副菜など、献立決めに役立つつけ合わせのレシピをまとめてご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

8.【カレー・シチュー用】本格。ビーフシチュー

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ビーフシチューはデミグラスソースを使うと、意外と簡単に作れます。牛ロース肉は赤ワインに漬けるのがポイント。肉の臭みを消して、やわらかく仕上がります。パンにもごはんにも合う、とっておきのひと品。おもてなしにも向いていますよ。

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あとひと品はこれ！ビーフシチューに合う献立21提案 - macaroni

子供も大人も好きなビーフシチューですが、ビーフシチューの日の献立はどうしていますか？シチューがあるだけで豪華ですが、副菜があるとさらに豪華になります。この記事ではビーフシチューの日のおすすめ献立をご紹介。ごはん、パン、それぞれに合う付け合わせです。

9.【かたまり】フライパンで作る。ローストビーフ

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牛ロース肉のローストビーフは、適度な脂身があって食べやすく、濃厚な旨味が味わえます。ブロックの牛肩ロース肉をフライパンで焼いたらアルミホイルで二重に包み、中まで火を通しましょう。肉汁や旨味がたっぷりで、パサつかずジューシーに仕上がりますよ。

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調理師おすすめ「ローストビーフ」の絶品ソース5選。ワンランク上のおいしさを♪ - macaroni

ローストビーフのソース、いつも同じ味付けになっていませんか？この記事では定番から変わり種、和風・洋風など、簡単に作れるローストビーフのソース5種類を調理師が紹介します。ソースを変えるだけで、ローストビーフのおいしさがワンランクアップしますよ。

10.【薄切り】ごはんが進む。オイスターソース炒め

出典：recipe.rakuten.co.jp

薄切りの牛ロース肉は、炒め物におすすめです。中華風のオイスターソース炒めは、ごはんがもりもり進むおかず。牛肉にオイスターソースの旨味が加わって、こってりしたコクのある本格的な味わいです。さっと作れるので、レパートリーに加えたいひと品です。

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ジューシーでやわらか。牛ロース肉で人気メニューを堪能

牛の背肉にあたる部位の牛ロース。適度な脂肪ときめの細かい肉質で、牛肉の濃厚な旨味が味わえます。かたまり肉ならステーキやローストビーフに、薄切りなら炒め物にぴったり。毎日のおかずからハレの日やおもてなしメニューまで、いろいろな料理に大活躍しますよ。

肉をやわらかく仕上げるコツや簡単作り置きレシピもあるので、役に立つこと間違いなし。ぜひ参考にして、牛ロース肉をおいしくいただきましょう。