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25. とろけるやわらかさ。しょうゆ麹の煮豚
豚かたまり肉をしょうゆ麹に漬け込んで、しっとりやわらかに仕上げましょう。フライパンで蒸し焼きにして、最後は余熱で火を通します。しょうゆ麹は焦げやすいので、弱火で注意しながら焼くのがポイントですよ。
豚かたまり肉レシピを簡単で豪華に♪
豚かたまり肉は、見た目が豪華でパーティー料理のメインにすると目を引きます。かたまりのまま圧力鍋や炊飯器に入れて放置できるレシピもご紹介したので、忙しい日にもぴったり。バラやロース、ヒレなど豚かたまり肉は部位によって特徴が異なります。好みや料理に合わせて使い分けてみてくださいね。
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