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ライター : donguri

webライター

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目次

ポークジンジャーと生姜焼きの違いって？

白い丸皿にポークジンジャーとご飯、サラダ、ゆで卵、ミニトマトが盛られている

Photo by donguri

ポークジンジャーって、日本語にすれば生姜焼きなんじゃない？と疑問に思いますが、ふたつの料理にはそれぞれ特徴があります。ポークジンジャーに使うのは、厚切りの豚ロース肉。

家庭料理ならではの素朴な雰囲気がある生姜焼きに対して、ポークジンジャーはまるでステーキのように存在感抜群！いつもよりちょっと特別な雰囲気を出したいディナーにおすすめです。

ポークジンジャーの基本レシピ

白いお皿に盛られたポークジンジャーのアップ

Photo by donguri

家庭料理の定番とも言えるポークジンジャーの作り方を紹介します。定番料理だからこそ、基本をしっかりと押さえておくことで、よりおいしく作れますよ！生姜が香る絶品ポークジンジャーをぜひお試しください！

材料（3人分）

ポークジンジャーの材料が机の上に並んでいる

Photo by donguri

・豚ロース肉……3枚 ・片栗粉……適量

ジンジャーソース

・玉ねぎ……1/2個
・すりおろし生姜……小さじ2杯
・すりおろしにんにく…小さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・醤油……大さじ2杯
・酒……大さじ2杯

※豚肉はトンカツ用の厚みのあるものを使用します。

作り方

1. 豚肉の下処理をする

まな板の上に下処理をした豚肉がのっている

Photo by donguri

豚肉の脂身の部分に4ヶ所ほど包丁を入れて、筋切りをします。塩コショウ（分量外）を軽くふって下味を付けたら、30分ほど置いて常温に戻しましょう。

2. ソースを作る

計量カップにジンジャーソースの材料が入っている

Photo by donguri

玉ねぎをすりおろし、【ジンジャーソース】の材料と合わせてよく混ぜます。
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