ポークジンジャーの基本レシピ。よりおいしく仕上げるコツも伝授！

存在感抜群の厚切り豚肉を使った、「ポークジンジャー」の作り方をご紹介します。味付けは似ているものの、生姜焼きとは違った魅力が盛りだくさん！まるでステーキのようにボリュームがあるので、ちょっと特別感を演出したいディナーにもおすすめですよ♪

ポークジンジャーと生姜焼きの違いって？

ポークジンジャープレートの写真

Photo by donguri

ポークジンジャーって、日本語にすれば生姜焼きなんじゃない？と疑問に思いますが、ふたつの料理にはそれぞれ特徴があります。ポークジンジャーに使うのは、厚切りの1枚豚ロース肉。

家庭料理ならではの素朴な雰囲気がある生姜焼きに対して、ポークジンジャーはまるでステーキのように存在感抜群！いつもよりちょっと特別な雰囲気を出したいディナーにおすすめです。

ポークジンジャーの基本レシピ

ポークジンジャーの写真

Photo by donguri

材料（3人分）293kcal／人

ポークジンジャーの材料

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・豚ロース肉……3枚
・片栗粉……適量

ジンジャーソース

・玉ねぎ……1/2個
・すりおろし生姜……小さじ2
・すりおろしにんにく…小さじ1
・砂糖……大さじ1
・醤油……大さじ2
・酒……大さじ2

※豚肉はトンカツ用の厚みのあるものを使用します。

カロリー参照元：食品成分データベース

作り方

1. 豚肉の下処理をする

下処理をした豚肉

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豚肉の脂身の部分に4ヶ所ほど包丁を入れて、筋切りをします。塩コショウ（分量外）を軽くふって下味をつけたら、30分ほど置いて常温に戻しましょう。

2. ソースを作る

ジンジャーソースを作る写真

Photo by donguri

玉ねぎをすりおろし、【ジンジャーソース】の材料と合わせてよく混ぜます。

3. 豚肉を焼く

豚肉を焼く写真

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豚肉の両面に片栗粉をはたいたら、油（分量外）を熱したフライパンで両面をカリッと焼きます。

4. ソースを絡める

ジンジャーソースを絡める写真

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2のソースをフライパンに回しいれ、豚肉に絡めれば完成です！

作るときのコツ

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donguri

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