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3. 豚肉を焼く
Photo by donguri
豚肉の両面に片栗粉をまぶしたら、油（分量外）を熱したフライパンで両面をカリッと焼きます。
4. ソースを絡める
Photo by donguri
2のソースをフライパンに回し入れ、豚肉に絡めれば完成です！
作るときのコツ
片栗粉をまぶして旨みを閉じ込める
豚肉の表面に片栗粉をまぶすことで、お肉の旨みや水分を閉じ込め、しっとりと焼き上げることができます。お家に片栗粉がない場合は、小麦粉でも大丈夫ですよ。
加熱しすぎず短時間で！
加熱のしすぎはパサつきにつながってしまうので、短時間でサクっと焼き上げるのがふたつめのポイントです。
常温に戻した豚肉を使えば、少ない加熱時間でもしっかりと火が通ります。もし、お肉にうまく火が通らなそうなときは、火を弱めるのではなく、タレをかけたあと蓋をして蒸し焼きにしましょう。
常温に戻した豚肉を使えば、少ない加熱時間でもしっかりと火が通ります。もし、お肉にうまく火が通らなそうなときは、火を弱めるのではなく、タレをかけたあと蓋をして蒸し焼きにしましょう。
ポークジンジャーのアレンジレシピ5選
1. 具だくさん！野菜ときのこのポークジンジャー
玉ねぎとえのきを加えて炒める具だくさんのポークジンジャー。さっぱりとしてますが、甘辛い味付けでご飯が進むひと品です。トマトとキュウリを一緒に盛り付ければ、彩りもきれいで食卓が華やかになりますよ♪
2. さっぱり♪ 豚こまと新生姜のポークジンジャー
豚こまと新生姜の甘酢漬けで作る、ポークジンジャーです。甘酢漬けの酸味がさわやかで、さっぱりいただけます。厚切りの豚肉ではなく、薄い豚こまを使うことで短時間で完成しますよ♪ また、スーパーで手頃な価格で購入できるのもうれしいですよね。
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