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【野菜】圧力鍋で作るおすすめレシピ13選
25. おせちや副菜に。ふっくら黒豆
Photo by macaroni
黒豆はなかなかやわらかくならなかったり、ふっくらと仕上がらなかったりと、むずかしいイメージがありますよね。圧力鍋ならそんな心配不要。簡単にふっくらとできあがるので、ぜひ挑戦していただきたいひと品です。使う砂糖によって味わいが変わりますよ。
26. やさしい味わい。五目豆
Photo by macaroni
ほっこりとやさしい味わいの五目豆は、箸休めにぴったりのひと品。ポイントはにんじんを最後に加えること。圧力鍋に最初から入れるとやわらかくなりすぎて崩れてしまうので、煮詰める際に加えましょう。
27. 素朴な味わい。じゃがいもの煮物
圧力鍋で作るじゃがいもの煮物は、懐かしい味わいを楽しめます。じゃがいもを甘辛く煮込むだけのシンプルな料理ですが、火の通り具合が肝心ですよ。水分が残っているときは、さらに加熱して水分を飛ばすのがおいしさのポイントです。
28. 寒い日に食べたい！ふろふき大根
つやのあるみそだれの相棒はもちろん大根！甘い大根とみそだれはゴールデンコンビですよね。圧力鍋でやわらかく煮ることで、口に入れた瞬間とろけますよ。お好みで柚子みそをかけても風味豊かに仕上がります。
29. お手軽副菜。かぼちゃの煮物
かぼちゃをやわらかく煮たり、ちょうど良い味付けにしたりするのはなかなかむずかしいですよね。圧力鍋なら心配ご無用。火を通してからつゆに漬けて味を染み込ませるので、何度もやわらかさや味付けを確認してかぼちゃが崩れてしまった……なんてことになりませんよ。
30. しっかりやわらかい。肉巻きごぼう
ごぼうは圧力鍋を使うことで、短時間でしっかり味が染み込み、やわらかい食感になりますよ。オイスターソースとしょうゆの甘辛い味付けは、ごはんのおかずにぴったり。お弁当にもおすすめです。
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