目次
31. あとひと品に！大根のそぼろあんかけ
作り置きにも便利な、大根とえのきのそぼろあんかけです。和風ベースの味付けで、どんな料理にも馴染むひと品。ごはんの準備をしたのはいいけれど、どこか物足りないときに圧力鍋の時短調理が役立ちます。身近な食材を使うので、気軽に作れるのもうれしいですね。
32. とろっとクリーミー。ごぼうのポタージュ
ごぼうとじゃがいも、玉ねぎと、野菜をたっぷりと使うポタージュ。圧力鍋を使うことで火が通るまで時間のかかる野菜でも簡単に仕上げられるのが嬉しいですよね。豆乳のあっさりした味わいは和風の味付けと相性抜群です。コンソメや出汁なしで、素材の味をじっくり楽しんでみて。
33. 丸ごと。新玉ねぎとハーブのスープ
圧力鍋なら、新玉ねぎを丸ごと使うスープも時短で作れます。スプーンで触れるとやさしく崩れるとろとろ加減はまさに絶品。ハーブの香りが心地よい、ごくごく飲めるひと品ですよ。煮るときに塩を加えることで、中まで味がよく染みます。
34. ボリューミー。ジャーマンポテト
ゴロゴロとボリューミーなジャーマンポテトを作れるのは、やはり圧力鍋があってこそ。カリッカリのベーコンとホクホクのポテトの組み合わせは言うことなしです。味付けはシンプルに塩こしょうのみ。お好みで、刻んだパセリやパルメザンチーズをかけてもいいですね。お弁当やおつまみにいかがでしょうか。
35. 野菜たっぷり。ほっこりポトフ
野菜嫌いのお子さんでもモリモリ食べてくれるのが、圧力鍋を使うポトフです。ウィンナーソーセージを加えることで、旨味が広がってよりおいしくなります。野菜は大きめにカットして入れると存在感があって、食べごたえアップ。
36. 旬の野菜を使って。ピリ辛ラタトゥイユ
圧力鍋で旬の野菜がたっぷりのラタトゥイユを作れば、いろいろな食べ方が楽しめますよ。そのままでもパスタソースにしても、バゲットと一緒でもGood。赤唐辛子を加えることで、ピリッと辛い大人の味になります。
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