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19. 鶏肉となすのふわふわ卵のチリソース炒め
Photo by macaroni
半熟とろとろ食感がたまらない卵と、ピリッとスパイシーなチリソースで、ご飯が進むなすの炒め物のレシピです。お好みの辛さに調節して、ご家庭で作ってみてくださいね。卵は強火で素早くかき混ぜて、半熟の状態で火から外すのがポイント！
なすは火を通しすぎると食感が悪くなってしまうので、なすの皮が鮮やかな紫色になったらチリソースを加えましょう。
20. ひき肉となすのウスターソース炒め
Photo by macaroni
相性抜群のなすと豚ひき肉をウスターソースで炒め、最後にとろけるチーズをのせて、ボリュームたっぷりのひと品に仕上げたレシピです。コク旨でごはんもお酒もよく進みますよ♪ 玉ねぎは大きめに切ると、炒めてもシャキッとした食感が楽しめます。
にんにくは焦げやすいので、弱火でじっくり炒めてくださいね。なすは加熱時間が長いと茶色く変色し、形も崩れてしまうのでサッと素早く炒めましょう。さやいんげんやピーマンを加えると、さらに彩りよく仕上がります。
21. 牛肉となすのオイスターソース炒め
Photo by macaroni
にんにくを揉みこんだ牛肉になすとトマトを加えて炒め、オイスターソースで仕上げたひと品です。トマトの甘さと酸味とソースのコクが絡み合って、とてもご飯がすすみますよ！トマトは炒めすぎると崩れてしまうので、必ず調味料を加える直前に入れてくださいね。
ごはんが進む味付けになっているので、がっつり食べたい場合は丼にするのがおすすめ。
22. なすとチーズの炒め物
なすを炒めピザ用の溶けるチーズをかけた、なすの炒め物のレシピです。とろとろに溶けたチーズがなすとよくからみ、おいしさを引き立てます。なすはよくチーズと絡むように、薄切りにするのがポイント！アクを抜くために、薄切りしたあとは水にさらしておきましょう。
塩、こしょう、醤油のシンプルな味に留めておくことでチーズをかけても味がなじみます。
なすでおいしい炒め物を作ろう！
今回はなすの炒め物のレシピをご紹介しました。なすは油との相性抜群！油を吸ってジューシーななすは、ご飯がもりもり進むんです。調味料を変えて、いろいろなアレンジが可能な、なすの炒め物をぜひお家で作ってみてくださいね。
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