ウマさ完熟！アスパラと牛肉トマトのオイスターソース炒め

15 分

「アスパラと牛肉トマトのオイスター炒め」の作り方とレシピを動画でご紹介します。にんにくを揉みこんだ牛肉にナスとトマトを加えて炒め、オイスターソースで仕上げたひと品です。トマトの甘さと酸味とソースのコクが絡み合って、とてもご飯がすすみますよ！ 2022年5月20日 更新

カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 肉・肉加工食品 牛肉
クリップ
799

ライター : 松井 麗

料理家 / フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
279kcal
たんぱく質
たんぱく質
22.8g
脂質
脂質
14.9g
炭水化物
炭水化物
16.3g
糖質
糖質
13.2g
糖質
食塩相当量
2.2g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・なすはヘタとガクを切り落とします。
・牛肉はひと口大に切ります。
・アスパラガスは硬い根元の部分を切り落として、根元から2～3cmの皮をむき、長さ3cmの斜め切りにします。

作り方

1

なすはひと口大の乱切りにし、トマトはヘタをくり抜いて8等分にします。

2

ボウルに牛肉薄切りと☆の調味料を入れて軽く混ぜ合わせ、片栗粉を加えて揉み込みます。

3

フライパンにごま油を引いて②を炒めます。牛肉の色が変わってきたら、なすを加えてさらに炒めます。

4

なすが少ししんなりしてきたらアスパラガスを加えて1分ほど炒め、トマトを入れてさらに炒め合わせます。※トマトはあまり動かさずに、水分がほどよく飛ぶように加熱してくださいね。

5

★の調味料を加えて、味をいきわたらせるようにサッと絡め合わせたら完成です！

コツ・ポイント

トマトは炒めすぎると崩れてしまうので、必ず調味料を加える直前に入れてくださいね。ごはんが進む味付けになっているので、がっつり食べたい場合は丼にするのがオススメです！
▼トマトの甘酸っぱさがたまらないレシピはこちらにも！
シャキうま！長芋とオクラのトマトめんつゆそうめん

簡単アレンジ！長芋とオクラのトマトめんつゆそうめん

マンネリ解消！「トマトめんつゆそうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すりおろしたトマトをめんつゆで味付けて簡単にアレンジしました。オクラと長芋入りなので、ねばねば食感とのどごしを楽しめますよ。
プチっとジューシー！豚バラなすの肉巻きミニトマト

プチっとジューシー！豚バラなすの肉巻きミニトマト

「肉巻きミニトマト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。薄切りにしたなすと大葉といっしょに、ミニトマトを豚バラ肉で巻きました。ジューシーなトマトが口の中でじゅわっと広がる、おつまみやおかずにぴったりのひと品です。
賛否両論!? 焼きトマトと焼きなすの中華風こんがりサラダ

賛否両論!? 焼きトマトと焼きなすの中華風こんがりサラダ

今回ご紹介するのは「焼きトマトと焼きなすの中華風サラダ」のレシピ動画です。作り方はフライパンでこんがり焼いたトマトとナスに、自家製中華ダレをかけるだけ！さっぱりとした夏野菜を思う存分味わえる簡単レシピです。
この記事を報告する

編集部のおすすめ