ローディング中

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今回ご紹介するのは「焼きトマトと焼きなすの中華風サラダ」のレシピ動画です。作り方はフライパンでこんがり焼いたトマトとナスに、自家製中華ダレをかけるだけ!さっぱりとした夏野菜を思う存分味わえる簡単レシピです。

材料(2人前)

調理時間:15分

・なす:2本
・トマト:1個
・サラダ油:大さじ2杯(フライパン用)
・みょうが:1個
・長ねぎ:1/4本

<中華ダレ>
☆しょうゆ:大さじ2杯
☆酢:大さじ1杯
☆ごま油:小さじ1杯
☆白ごま:大さじ1杯
☆砂糖:小さじ1杯
☆しょうがすりおろし:1/2片

作り方

①トマト5mm幅の輪切りにします。ナスはヘタとガクを取り、縦5mm幅にスライスします

②長ねぎは白髪ねぎにして、みょうがは縦半分にカットしてから細くスライスします。

③フライパンに油(大さじ1杯)を引いて、中火でナスを両面焼きます。フライパンをきれいにして再度油(大さじ1杯)を熱し、トマトを中火で片面1分ほど焼きます。

④小さめのボウルに☆の調味料を混ぜ合わせて中華ダレをつくります。

⑤お皿にトマト、なす、みょうが、ねぎの順に盛り付けて④のタレをかけて完成です!

コツ・ポイント

トマトは強めの火でさっと焼くことで、水分が出にくくなります。また、加熱することで糖度が上がるため甘味と旨味が格段にアップしますよ♪お酢の酸味が気になる場合は半量に調整してもおいしくできますよ!

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