目次
7. なすとシシトウの炒め物
なすとシシトウを味噌味で炒めたひと品。たっぷりと使ったシシトウが、ちょうどいい辛さを出してくれます。なすはししとうに合わせて細長く切ります。シシトウはまるごと使っても、切って使ってもOK。シシトウの代わりにピーマンを使って作ることもできますよ。
【醤油】なすの炒め物のレシピ6選
8. 炒めなすのおかか和え
炒めたなすを、おかかと醤油の合わせだれに和えたレシピです。さっぱりといただけるひと品は、作り方も簡単！料理の箸休めとしても、お酒のおつまみにもおすすめです。七味を入れてもおいしいですよ。
9. なすとゴーヤの炒め物
なすとゴーヤを使った色鮮やかな炒め物です。なすの紫、ゴーヤの緑に加え、ベーコンのピンクも加わり、華やかなイメージになっています。かつお節や醤油で味をしっかりとつけるので、お酒のおつまみとしてもぴったりです。ゴーヤは塩もみをしっかりとすると、苦味が抑えられますよ。
10. なすと豚肉のトロトロ照り焼き
Photo by macaroni
なすと豚肉とピーマンの黄金トリオを炒めて甘辛だれをしっかり絡めた、なすの炒め物のレシピです。なすに片栗粉をまぶして焼くと味がよーく絡むんです♪ 絶妙な甘じょっぱさでごはんが止まらないひと品！
11. クタクタなすと豚肉のとろみしょうが炒め
Photo by macaroni
フライパンひとつで簡単！こんがりと焼いて香ばしいなすの、クタクタ食感がクセになるなすの炒め物のレシピです。タレもたっぷりでご飯が何杯でもすすむんです。なすはクタクタになるまでしっかり炒めることで、味がなじみやすくなりますよ。
12. 油揚げとなすの甘辛炒め
厚揚げを使った、なすの炒め物のレシピです。豆板醤を使って、甘辛い味わいに仕上げています。和食の付け合わせにも、中華料理にもあうひと品ですよ。なすとネギ、厚揚げの食感がそれぞれ楽しめます。しっかりと汁がなくなるまで炒めるので、味が染み込みます。
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