なすの揚げ浸しの基本レシピ。めんつゆ使用の簡単アレンジも必見！

「なすの揚げ浸し」の作り方とコツをご紹介します。色鮮やかで旨みがジュワッと広がりますよ♪ フライパンやめんつゆで簡単に作れる人気レシピ5選と、なすの揚げ浸しにぴったの献立も要チェック。ぜひ参考にしてみてくださいね！

2019年5月13日更新

コツを抑えてプロ級に！なすの揚げ浸しの作り方

Photo by tumu

・なす……6本

・小ねぎ……適量
・生姜のすりおろし……適量
・かつお節……ひとつかみ分
・大根おろし……お好みで

・醤油……大さじ3杯
・みりん……大さじ1杯
・酒……大さじ3杯
・水……大さじ4杯

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はじめになすのヘタとガクを取り、皮の表面に軽く斜めに切れ込みを入れておきます。次に縦半分に切り、さらに横半分に切りましょう。

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tumu

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