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13. なすのピリ辛炒め
なすとブロッコリーを使った炒め物で、豆板醤をメインに味付けすることで、中華風に仕上げたレシピです。ブロッコリーの緑となすの紫、豆板醤の赤が合わさった、色鮮やかなひと品。献立に色を足したいときにも使えますよ。
【酢】なすの炒め物のレシピ4選
14. 鶏もも肉となすのポン酢炒め
Photo by macaroni
味付けはポン酢でとっても簡単！15分で作れるので、あとひと品ほしいというときにもおすすめです。 大葉の千切りや大根おろしを合わせ、さっぱりの味付けにアレンジするのもおすすめ。ポン酢の酸味が気になる場合は半量に調整してもおいしくできますよ。
15. 鶏胸肉となすの黒酢炒め
なすと鶏胸肉、ピーマンを炒めたボリューミーな炒め物です。麻婆豆腐風に豆板醤や鶏ガラスープの素、黒酢などで仕上げます。濃いめの味付けが、食欲をそそるひと品に。刻んだアーモンドを加えてもおいしいですよ。
16. 鶏肉となすのバタポン炒め
Photo by macaroni
ジューシーな鶏もも肉とトロトロのなす、しめじをバターで炒め、最後にポン酢でさっぱり味付けした、なすの炒め物のレシピです。バターの香りとポン酢のさっぱりとした味わいが食欲をそそるひと品♪
17. こんがりカレー香るなすのバタポン炒め
Photo by macaroni
厚切りなすとベーコンをバターとカレー粉で炒め、ポン酢で味を調えたなすの炒め物のレシピです。簡単、なのにパンチのあるひと品！バターのコクとカレーポン酢の相性は抜群です♪ なすが煮崩れしないよう、焼きはじめは加熱しすぎに注意しましょう。
具材を合わせる前にバターとカレー粉を炒めると、カレーの香りが引き立って全体にバランスよい味付けになります。
【そのほか】なすの炒め物のレシピ5選
18. なすのスイートチリ炒め
なすと玉ねぎをスイトーチリソースをメインに、ナンプラーなどで炒めたエスニックなひと品です。パクチーを加えることで、見た目も香りも味もさらにエスニックな雰囲気に♪、 パクチーは一緒に炒めると香りが落ちてしまうので、最後に器に散らすようにしましょう。
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